Purato Nero D´Avola 2024
Nero d’Avola, la uva tinta más representativa de Sicilia
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Sicilia vive hoy un profundo cambio orientado a la calidad, hasta convertirse en una de las regiones más prometedoras de Italia. Purato Nero d’Avola 2024 está diseñado con la variedad de uva tinta número uno de Sicilia, la Nero d'Avola, autóctona de la isla. Un tinto muy interesante, procedente de cultivo ecológico, limpio, frutal, juvenil y con el carácter balsámico tan propio del Mediterráneo.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Nero d´Avola
Tipo de botella
Bordelesa
Capacidad (cl)
75
Embotellado
06/2025
Acidez total (g/l)
6.3
Acidez volatil (g/l)
0.35
Azúcar
7
PH
3.42
Graduación (% vol.)
13.5
Información general
Purato Nero d’Avola 2024 está elaborado con la variedad tinta más emblemática de Sicilia, la nero d’Avola, autóctona de la isla. Se trata de un tinto ecológico de perfil frutal y juvenil, muy expresivo, con notas de frutas rojas y violetas, taninos suaves y un final persistente.
La zona de Trapani, en el extremo occidental de Sicilia, ofrece condiciones ideales para el cultivo ecológico, y de allí proceden las uvas nero d’Avola utilizadas en este vino. Las vides se trabajan con el sistema tradicional Spalliera, y la vendimia tiene lugar a principios de octubre.
Tras el despalillado, las uvas se prensan con gran suavidad. Durante las primeras fases de la fermentación -que se prolonga unos 15 días a una temperatura controlada de alrededor de 22 °C- se realizan múltiples remontados para extraer el color y los taninos en su justa medida. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino se trasiega y lleva a cabo la fermentación maloláctica.
Purato Nero d’Avola (D.O.C. Sicilia) es un tinto muy versátil, perfecto con cordero asado o a la parrilla, o con setas salteadas con jamón. También marida muy bien con platos de pasta con tomate o recetas de pollo.
Notas de cata
De color picota amoratado, cubierto.
Con una nariz limpia y expresiva, en la que aparecen agradables aromas de fruta roja junto a notas florales (violeta).
En boca resulta aromático, fluido, fresco y con ligeros toques herbáceos. Final de buena persistencia.