Husumer viene de Husum, el nombre de esta pequeña población marinera tocando al mar de Wadden y cerca de la quesería Backenshorz. Un queso entero elaborado con leche cruda y ecológica de vaca, de apenas cinco semanas de maduración, blando, muy mantecoso y suave, con aromas a panadería y que se funde en el paladar.
Husumer significa de Husum, el nombre de esta pequeña población marinera tocando al mar de Wadden y cercana a la quesería Backenshorz.
Este queso fue uno de los primeros que elaboró la familia Metzger-Petersen cuando comenzó su singladura quesera a principios de la década de los noventa del siglo pasado y que refleja perfectamente la calidad de la leche de vaca, cruda y ecológica, producida en su granja y de vacas alimentadas exclusivamente con forrajes de su propia producción.
Es un queso blando, muy mantecoso y suave, con aromas a panadería y que se funde en el paladar, perfecto para maridarlo con vinos tintos ligeros y pan de cereales.
Debe consumirse el primero de los seis seleccionados, debido a su corta maduración y su suavidad y humedad. Y por ello, en este caso, lo hemos seleccionado como pieza entera para la mejor conservación de sus atributos.
Origen
Alemania
Presentación
Pieza entera de 400 g aprox
Variedad
Queso de vaca
Peso neto
400 g
Año
No especificada
