Quest 2018
Cerca de 900 metros y 900 años tienen la culpa de este gran tinto
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Quest 2018 es el resultado de un coupage de cuatro variedades: cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot y merlot que proceden de viñedos plantados a 900 metros de altitud en el municipio de Talarn, en el pirineo leridano. Para su elaboración, se realizó una fermentación alcohólica en lagares de piedra del siglo XII con las levaduras propias de la uva presente. Todos estos factores crean un vino de aromas a fruta fresca y notas finas de especias como la pimienta y la vainilla, entre otras.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Tipo de barrica
Barricas de roble
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
17 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
13.9
Información general
Quest 2018 es un prodigioso tinto que elabora Castell d´Encús, un coupage de las variedades cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot y petit verdot procedente de viñedos de la propia finca situada en Talarn. Estos viñedos están cultivados sobre terrenos franco-calcáreos ubicados a 900 metros de altitud. Tras 17 meses de crianza, este vino desarrollará toda su complejidad en botella hasta conseguir ese tinto sedoso pero con nervio.
Castell d´Encús la funda en el año 2001 el enólogo Raül Bobet. Es un proyecto personal cuya filosofía se centra en el cuidado máximo del viñedo, con pasión, dedicación y respeto al medio ambiente. Castell d´Encús está considerada como una de las bodegas que elabora vinos a mayor altitud de toda España. Cuenta con una finca de 95 hectáreas, de las cuales 23 se plantan en alta densidad con variedades tan distintas como cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, petit verdot, sauvignon blanc, riesling, semillon y albariño.
Este excepcional tinto está elaborado en la D.O. Costers del Segre. Se fermenta en su totalidad en lagares de piedra que esculpieron los monjes hospitalarios en el siglo XII. Tras su fermentación maloláctica en barrica, tiene una crianza durante 17 meses en roble. Con un buen envejecimiento final, Quest 2018 acompaña de manera ideal a pasta con salsa de carne, arroces de carne, cordero a la parrilla, pescado azul y carne roja con salsa.
Notas de cata
Color rojo cereza picota.
Nariz de intensidad media alta, en la que predominan notas de tabaco, mora y bastante especiado (té negro, pimienta).
En boca tiene una entrada sedosa y elegante, notas a fruta fresca con ligeros toques de vainilla, con los taninos finos y muy largo. Posgusto intenso y de marcada acidez.
La bodega
Bodega
Castell d´Encus nace en el año 2001 de la mano de Raül Bobet, quien buscó en el Pirineo catalán unos terrenos que le permitieran disminuir los efectos que causa el cambio climático en el viñedo. Se encuentra ubicada en el área del Pallars Jussà (Lleida), una zona eminentemente montañosa.
La altitud de la finca, ubicada en una zona montañosa del área del Pallars Jussà (Lleida), llega en algunas zonas a los 1000 metros sobre el nivel del mar. Es un lugar con buena exposición al sol y rodeada de una importante masa forestal. En su entorno también se encuentra un conjunto histórico formado por una ermita y antiguos lagares de fermentación de uva, esculpidos en la piedra por los monjes hospitalarios en el siglo XII.
De las 95 hectáreas que posee la finca, 23 se plantan en alta densidad con variedades tan distintas como: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, petit verdot, sauvignon blanc, riesling, semillon y albariño. El resto se mantiene como bosque.
Con una filosofía comprometida con el respeto al medio ambiente, no emplean ningún herbicida, insecticida o producto químico, salvo los permitidos en la agricultura orgánica. Castell d´Encús es, además, la primera bodega en usar, en todos sus procesos, la transferencia calor-frío de la energía geotérmica, que está diseñada para funcionar por gravedad.
Por último, cabe destacar que la vendimia se efectúa de una manera manual y en pequeñas cajas de 10 kg con uvas cuya procedencia única es la finca. Posteriormente, sus mostos se fermentan en diferentes materiales como tinas de madera, acero inoxidable y lagares de piedra naturales.