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Equilibrado, amable y con cierta complejidad, Quinta Sardonia QS2 2021 es un vino tinto biodinámico que refleja la frescura de los suelos de donde procede y la madurez propia de su latitud. La firma Quinta Sardonia (Grupo Terras Gauda) elabora el hermano menor de QS1 a partir de un medido ensamblaje de tinto fino, cabernet sauvignon, petit verdot, cabernet franc y syrah; perfeccionado con 19 meses de crianza en barrica. Placentero, goloso y largo. Muy versátil.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
5% Petit Verdot, 4% Syrah, 5% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon, 79% Tempranillo
Tipo de barrica
Barrica de roble francés, fudres de roble francés de 1200 y 5000 l
Permanencia en barrica
6 meses
Capacidad (cl)
75
Opinión de los creadores
QS2 es un vino de color rojo cereza con borde violáceo. Capa media. Muy fresco en nariz, complejo y de marcado carácter frutal. Muestra una buena intensidad de frutas rojas como cerezas, frambuesas envueltas en flores sobre un fondo de pimienta blanca y especias. En boca comienza con un ataque goloso, de textura sedosa, acariciante, que abre paso a un vino muy fresco y frutal marcado por las grosellas y un amplio recuerdo floral. El final es sabroso, largo y con una marcada mineralidad.
La bodega
Quinta Sardonia forma parte del Grupo Terras Gauda desde 2010. Ubicada en la Ribera del Duero, Quinta Sardonia se centra en elaborar vinos que reflejen el carácter del terruño, basados en los principios de la biodinámica. Para ello se sirve de una finca con 22 hectáreas de viñas propias en Villabáñez y Sardón de Duero (Valladolid), con quince terruños diferentes de origen calcáreo.
Los viñedos se extienden en la ladera de exposición sur del río Duero, a una altitud entre 760 y 830 metros, y en ellos conviven siete variedades: tinto fino (tempranillo) y las uvas internacionales cabernet sauvignon, syrah, petit verdot, malbec, merlot y cabernet franc.
Quinta Sardonia es la bodega más internacional del Grupo Terras Gauda, con un nivel de exportaciones que supera el 70% de la producción de QS, QS2 y Sardón. Los principales destinos de venta son Dinamarca, Estados Unidos y China.