Rafael Cambra Dos 2024 está dominado por la variedad monastrell, complementada con las castas internacionales cabernet sauvignon y cabernet franc más un pequeño aporte de garnacha. Este magnífico ensamblaje ofrece un perfil más complejo y equilibrado que su hermano Uno. Un tinto de la D.O. Valencia que se muestra vivo, equilibrado y pleno de pureza gracias a un proceso de elaboración basado en la mínima intervención.
Un tinto de garaje que respira autenticidad.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Tipo de barrica
Barricas y tinas de roble francés
Tipo de botella
Troncocónica
Capacidad (cl)
75
Rafael Cambra Dos 2024 nace en Fontanars dels Alforins, un enclave privilegiado al suroeste de Valencia, a 700 metros de altitud. Los viñedos, de entre 30 y 60 años, se cultivan en suelos arenosos con piedras de montaña, bajo un clima continental con influencia mediterránea. El coupage está compuesto por monastrell, cabernet sauvignon, cabernet franc y garnacha, cultivadas bajo prácticas de viticultura sostenible y mínima intervención, respetando al máximo el entorno y la expresión natural de la uva.
La vendimia se realiza de forma manual desde mediados de septiembre. La fermentación se lleva a cabo con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable abiertos, con ligeros remontados y piegage. La maceración se prolonga durante dos semanas a 25 ºC. Posteriormente, el vino envejece durante 8 meses en barricas de roble francés usadas (1 a 3 años) y 6 meses en tina, buscando preservar la fruta y la identidad del terroir.
Rafael Cambra es una bodega familiar ubicada en Fontanars dels Alforins, fundada en 2001 por Rafa Cambra, enólogo apasionado y defensor de las variedades autóctonas. Su filosofía se basa en el respeto por la naturaleza, la mínima intervención y la búsqueda de vinos honestos que reflejen el paisaje y la esencia de su tierra. Rafael Cambra Dos 2024 es un claro ejemplo de esta visión: un vino que combina técnica, sensibilidad y autenticidad. Ideal para acompañar arroces de montaña, carnes blancas, setas y platos de cocina mediterránea.
A la vista presenta un color picota, limpio y brillante.
En nariz despliega aromas de frutas silvestres maduras, ácidas y notas herbáceas.
En boca es fresco, estructurado, sabroso, con buen equilibrio y taninos presentes pero bien integrados. Final secante y largo.
