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Ramón Bilbao Límite Sur 2021 es una de las últimas apuestas de la centenaria firma riojana Bodegas Ramón Bilbao. Un tinto 100% garnacha diseñado a partir de viñedos del paraje de la Sierra de Yerga, en la parte más alta del extremo oriental de La Rioja, con una marcada influencia mediterránea. Su envejecimiento en hormigón, ánforas y barricas de roble francés le otorgó una gran complejidad y una crujiente acidez clave de su singularidad.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Garnacha tinta
Tipo de barrica
Barricas de roble francés de 225 litros
Tipo de botella
Troncocónica
Permanencia en barrica
8 meses
Capacidad (cl)
75
Notas de cata
Límite Sur exhibe un delicado color rojo rubí de intensidad alta. Limpio, brillante y con presencia de lágrima.
Nariz fresca y franca de la variedad. Dominio de la fruta roja (arándanos, fresa, frambuesa) seguida de notas de hierbas aromáticas (tomillo y romero), balsámicos (menta) y recuerdos de madera (especias y cedro).
Boca de crujiente acidez. Moderada concentración de elegantes taninos. Cuerpo delicado y largo final.
La bodega
Fundada en 1924 por el propio Ramón Bilbao Murga, desde 1999 Bodegas Ramón Bilbao pertenece al Grupo Zamora, el cual pertenece a la familia Restoy Zamora. De su larga experiencia destaca su posición como empresa pionera en el “arte” de la crianza en barricas. Y de la última etapa, llama la atención su espectacular crecimiento (pasando de producir 600.000 botellas a 3.000.000 de botellas en la actualidad) y el plan de modernización de las instalaciones y del estilo de vinos debido, en gran parte, a la adquisición de viñedos en producción y de la plantación de nuevos majuelos en la Rioja.
Ubicada en Haro, corazón del vino riojano, Ramón Bilbao es una de las bodegas con más tradición y predicamento en la Rioja Alta. Su larga singladura, apoyada en su excelente labor de campo y una enología moderna aplicada, la sitúan entre las marcas referentes del viñedo riojano. Su enólogo, Rodolfo Bastida, fue pieza activa en la renovación llevaba a cabo en la pasada década de los noventa para dar a los vinos riojanos mayor presencia frutal y concentración. Ramón Bilbao dispone de 180 hectáreas de viñedo propio y 818 más que controla de los viticultores de la región.
En 2010, Ramón Bilbao extendió su radio de acción a la D.O. Rueda para elaborar interesantes verdejos. Con la añada 2016 estrenaron bodega propia en esta región, patria de la verdejo, donde ya cuentan con 60 hectáreas de viñedo.