Ramón Bilbao Sauvignon Blanc 2022
Sauvignon blanc diferente con el aval de una bodega histórica
Desde la pasada década, la histórica firma riojana Ramón Bilbao elabora también bajo el paraguas de la D.O. Rueda. Ramón Bilbao Sauvignon Blanc 2022 se nutre de uvas propias y seleccionadas de Finca Las Amedias, y está vinificado en tres materiales diferentes: hormigón, foudres y acero inoxidable. Un blanco complejo y de vibrante expresividad. Pruébalo y descubre por qué la sauvignon blanc es una de las variedades blancas más apreciadas por los consumidores de todo el mundo.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Sauvignon Blanc
Tipo de botella
Bordelesa
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
6.1
PH
3.2
Graduación (% vol.)
12.5
Información general
Originaria de Francia, la sauvignon blanc es una uva sensible y fresca perfectamente acoplada al ‘terroir’ de la D.O. Rueda. Ramón Bilbao, bodega histórica de Rioja, entró la pasada década en el panorama de la D.O. Rueda, donde realiza una magnífica interpretación de esta casta. Como muestra, Ramón Bilbao Sauvignon Blanc 2022, diseñado con uvas seleccionadas de su Finca Las Amedias, situada en Rueda a 770 m de altitud, donde las viñas crecen en suelos pobres, con poca materia orgánica, y grava que facilita la aireación y el drenaje.
La vendimia se realizó de noche para asegurar la frescura de los frutos, seleccionando en cada parcela los racimos con óptima madurez. Vinificación muy lenta en hormigón, foudres de madera y acero inoxidable. Fermentación con microoxigenación a temperaturas controladas 16ºC y 14ºC. Finalmente, el contacto con las lías hasta su embotellado le aporta a este blanco un plus de volumen y cremosidad.
Bodegas Ramón Bilbao disfruta de una importante difusión en el mercado español, con notable presencia en restauración. Cada año premios y altas puntuaciones de la crítica avalan su trabajo. Originaria de Rioja, Bodegas Ramón Bilbao estrenó bodega propia en la D.O. Rueda con la añada 2016. En esta denominación castellana, adquirió Finca Las Amedias, donde se erigen sus instalaciones rodeadas de 60 hectáreas de viñas propias.
Ramón Bilbao Sauvignon Blanc 2022 (D.O. Rueda) es ideal para acompañar pescados, mariscos, sushi y verduras al vapor.
Opinión de los creadores
Color amarillo limón de intensidad media. Limpio, brillante y con presencia de lágrimas.
Intensa con fruta cítrica y notas de hoja de tomate y lichi. En un segundo plano aparecen notas de fruta de la pasión y especiados.
En boca es intenso, con acidez refrescante y final largo y sedoso. En retronasal aparecen de nuevo la fruta y las notas herbáceas con toques balsámicos.
La bodega
Fundada en 1924 por el propio Ramón Bilbao Murga, desde 1999 Bodegas Ramón Bilbao pertenece al Grupo Zamora, el cual pertenece a la familia Restoy Zamora. De su larga experiencia destaca su posición como empresa pionera en el “arte” de la crianza en barricas. Y de la última etapa, llama la atención su espectacular crecimiento (pasando de producir 600.000 botellas a 3.000.000 de botellas en la actualidad) y el plan de modernización de las instalaciones y del estilo de vinos debido, en gran parte, a la adquisición de viñedos en producción y de la plantación de nuevos majuelos en la Rioja.
Ubicada en Haro, corazón del vino riojano, Ramón Bilbao es una de las bodegas con más tradición y predicamento en la Rioja Alta. Su larga singladura, apoyada en su excelente labor de campo y una enología moderna aplicada, la sitúan entre las marcas referentes del viñedo riojano. Su enólogo, Rodolfo Bastida, fue pieza activa en la renovación llevaba a cabo en la pasada década de los noventa para dar a los vinos riojanos mayor presencia frutal y concentración. Ramón Bilbao dispone de 180 hectáreas de viñedo propio y 818 más que controla de los viticultores de la región.
En 2010, Ramón Bilbao extendió su radio de acción a la D.O. Rueda para elaborar interesantes verdejos. Con la añada 2016 estrenaron bodega propia en esta región, patria de la verdejo, donde ya cuentan con 60 hectáreas de viñedo.