A.O.C. Chevalier-Montrachet

Reconocida oficialmente en 1937, la A.O.C. Chevalier-Montrachet comprende uno de los cinco viñedos Grand Cru del extremo sur de la Côte d'Or, la zona de producción más famosa de Borgoña.

La única variedad de uva permitida en Chevalier-Montrachet es la chardonnay, que, en estas tierras, se caracteriza por su intensidad y concentración. Con ellas se produce un vino muy equilibrado, estructurado, de altísima calidad y con una gran capacidad de envejecimiento.

Clima en A.O.C. Chevalier-Montrachet:

En líneas generales, corresponde al que clima continental o semi-continental que caracteriza a toda la región de Borgoña, con inviernos muy fríos y veranos cálidos. La influencia de la altura se deja sentir en la A.O.C. Chevalier-Montrachet, al estar situada a 300 metros sobre el nivel del mar, en el sitio más elevado de la comuna de Puligny-Montrachet.

Suelo en A.O.C. Chevalier-Montrachet:

Está compuesto básicamente de piedra y marga caliza de excelente drenaje.

• Hectáreas: 7
• Tipos de Vino: Blanco con crianza, Blanco fermentado en barrica
• Variedades de Uva Autorizadas: 117
• Ubicación: Borgoña
• País: Francia

• Bouchard Père & Fils