Ress Riesling Trocken 2023
Riesling alemán, en el podio de los blancos más deseados del mundo
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La riesling, es sin duda, la reina de las uvas blancas en Alemania, con un gran carácter y personalidad. Una uva que resulta elegante y transmite muy bien la identidad del ‘terroir’, como en este blanco. Ress Riesling Trocken 2023 es un vino ecológico y vegano creado en la región productora más grande del país: Rheinhessen. Lleva la firma de Stefan B. Ress, bodega familiar y centenaria muy reconocida tanto dentro de Alemania como en el resto de Europa.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Riesling
Tipo de botella
Rin
Capacidad (cl)
75
Embotellado
04/2024
Acidez total (g/l)
7.3
Acidez volatil (g/l)
0.45
Azúcar
2.2
PH
3.1
Graduación (% vol.)
12.0
Información general
Ress Riesling Trocken 2023 es un vino ecológico y vegano 100% riesling. La fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable con temperatura regulada. Gracias a este método de vinificación, el conserva al máximo su expresión varietal. Tiene origen en la región de Rheinhessen (Hesse renana), en el noroeste de la cuenca del Alto Rin, que es la región vinícola más grande del país, con cerca de 26 600 ha de viñedos. Aquí la riesling se cultiva desde hace siglos y está perfectamente adaptada.
Ress Family Wineries es una marca de la bodega Stefan B. Ress que acoge vinos veganos de cultivos ecológicos elaborado según estrictos estándares de calidad.
La bodega Stefan B. Ress data de 1870 y fue fundada por la familia Ress, oriunda de Hattenheim, y hoy con la quinta generación al frente del negocio. De entre las 46 hectáreas de viñedo que tiene en propiedad, se encuentran algunos de los pagos más deseados para la producción de la autóctona riesling. Stefan B. Ress KG exporta a más de 40 países de todo el mundo y suministra a muchos conocidos hoteles y restaurantes con vinos exclusivos.
El vino blanco Ress Riesling Trocken 2023 (Rheinhessen, Alemania) armonizará a la perfección con pescados azules como besugo al horno o con los sabores yodados del marisco como changurro a la donostiarra. Ideal con comida japonesa como niguiri de salmón.
Notas de cata
En la copa presenta un bonito amarillo-limón con vivos destellos verdosos, muy brillante. Despliega en nariz una notable intensidad, con gratos aromas de fruta fresca de hueso (albaricoque) y también tropical (lichi). Por último, notas minerales y finas hierbas. En boca se muestra fresco, vibrante, con una potente acidez muy bien integrada en el conjunto que le concede viveza. Cierra con un largo y agradable final afrutado dejando recuerdos especiados y de cáscara de cítricos.
La bodega
Bodega
Desde 1870, la familia Ress, oriunda de Hattenheim, dedica buena parte de sus esfuerzos al mundo de la vitivinicultura. Todavía hoy, la quinta generación de la saga, comandad por Christian Ress, asume los designios de una bodega fundamental para conocer la historia de los vinos alemanes. De entre las 46 hectáreas de viñedo que tiene en propiedad la bodega actualmente se encuentran algunos de los pagos más deseados para la producción de la autóctona riesling.