Amable, de equilibrada acidez y gran frescura, Rey Santo Verdejo 2024 puede considerarse la muestra perfecta de los blancos de Rueda. Un fantástico monovarietal de verdejo, con una excelente relación calidad-precio, elaborado por Javier Sanz Viticultor.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Rey Santo Verdejo 2024 es un blanco para todos los públicos, con una de las relaciones calidad-precio más atractivas del mercado, y cuyas cualidades no decepcionan, añada tras añada. Con este vino, la bodega Javier Sanz Viticultor, una de las más importantes de la D.O. Rueda, vuelve a dejar patente su absoluto dominio de la verdejo, la uva reina de la región.
En Rey Santo Verdejo 2024 se emplearon uvas procedentes de cepas de entre 18 y 23 años, plantadas en suelos de cantos rodados y arcilla, que le brindaron cierto toque mineral. Además, las condiciones climáticas propias de La Seca (Valladolid), donde se asienta el viñedo de Javier Sanz Viticultor, con acusados cambios de temperatura en el mismo día, dotaron a los frutos de mayor volumen y riqueza aromática.
La frescura de las uvas de verdejo trató también de preservarse desde la propia vendimia, llevada a cabo en horario nocturno. Ya de día, se extrajo el mosto que, tras su decantación, fue fermentado a menos de 15 ºC para conservar todos los aromas naturales propios del varietal. Finalmente, el vino fue estabilizado con frío y filtrado, antes de proceder a su embotellado.
Rey Santo Verdejo 2024 es un blanco de la D.O. Rueda que resulta ideal para disfrutar solo o como acompañante de todo tipo de aperitivos, ensaladas, mariscos y moluscos como almejas y pescados. Especialmente recomendable para disfrutar con sushi.
Notas de cata
A la vista, Rey Santo Verdejo muestra un color amarillo pálido con reflejos verdosos.
La nariz es delicada. Destacan ligeras notas de anís, manzana verde y naranja.
Redondo, fresco y agradable en boca, de equilibrada acidez y con una combinación de persistentes sabores a fruta cítrica, hierbas aromáticas, lemongrass y un toque mineral.
La bodega
Bodega
Dirigida por Javier Sanz, cuarta generación de una familia de viticultores, cuenta con 104 hectáreas de viñedos propios distribuidos en un mosaico de parcelas ubicadas en el municipio vallisoletano de La Seca (D.O. Rueda). Buena parte de estas viñas son prefiloxéricas (con más de 150 años), heredadas de su bisabuelo.
La esencia de los vinos de Javier Sanz Viticultor está en la particular forma de entender la viticultura, basada en pautas de calidad transmitidas de padres a hijos. Ese mimo en los viñedos propios familiares se traduce en unos vinos con personalidad, que enlazan la calidad con un estilo propio. Elabora vinos monovarietales con la mínima intervención en bodega y utilizando levaduras autóctonas.
Los verdejos de Javier Sanz Viticultor han recibido prestigiosos premios nacionales e internacionales, como un Zarcillo de Oro, varias medallas de oro en Selections Mondiales des Vins Canadá, medalla de oro en el Concurso Mundial de Bruselas, y otros reconocimientos.