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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Las variedades tradicionales del cava clásico, parellada, xarel·lo y macabeo, integran el cava Roger Goulart Brut Reserva Organic, un ejemplar exponente de la casa barcelonesa Roger Goulart, distinguido por su carácter frutal, su gran frescura y viveza y un grato punto de dulzor que equilibra el conjunto y lo dota de elegancia.
Características generales
Opinión de los creadores
Roger Goulart Brut Reserva Organic es un cava color amarillo muy pálido con ligeros reflejos verdosos, limpio y brillante, buen desprendimiento de muy finas burbujas y ligera formación de corona en superficie. En nariz, intensas notas afrutadas que recuerdan la fruta blanca fresca sobre un fondo cítrico con una ligera sensación floral y ligeras notas de crianza sobre lías finas, muy fresco en conjunto e intensidad media-larga. En boca muestra una acidez viva y fresca con un ligero punto de dulzor que lo hacen muy agradable por su equilibrio y elegancia, con unos aromas de boca afrutados, ligeramente carnoso, largo y persistente. Final persistente con un bouquet muy elegante con delicadas notas de crianza y cremosidad.
La bodega
Bodega
El cultivo de la viña en la Masía de Can Goulart se remonta al siglo XVIII, concretamente a 1882, cuando la familia Canals adquirió las cavas, siendo una de las primera casa productoras de espumosos de España. La familia Canals conserva hoy en día la propiedad de las cavas. Su impresionante edificio de 1920, obra del arquitecto Ignasi Mas Morell, es un gran ejemplo del modernismo agrario catalán, es otro de sus grandes atractivos. Roger Goulart no posee viñas propias ni elabora el vino de tiraje, aunque sí sigue muy de cerca todo el proceso. Para elaborar este Brut Nature, utiliza el trío de variedades clásicas de la región (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), las cuales aportan cualidades bien diferenciadas: estructura, sedosidad en boca y finura aromática.