Roger Goulart Coral Rosé Brut 2023
La perfecta unión entre frescura y complejidad
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Roger Goulart Coral Brut Rosé 2023 combina el carácter afrutado de la garnacha (70%) con la finura de la pinot noir (30%) para dar vida a un cava rosado de gran personalidad. Elaborado por Roger Goulart, una de las casas más emblemáticas y pioneras de la D.O. Cava, destaca por su refinamiento, su equilibrio y una elegante complejidad que se integra a la perfección con su fresca expresión frutal.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Tipo de barrica
Botas de roble americano
Capacidad (cl)
75
Azúcar
aprox. 8
Información general
Roger Goulart Coral Rosé Brut 2023 es la expresión de una larga tradición elaboradora y del saber hacer de una de las bodegas históricas del cava. Nacido de la combinación de garnacha y pinot noir, este espumoso rosado destaca por su perfil elegante, fresco y lleno de matices. La vinificación por separado de cada variedad a baja temperatura permitió obtener vinos base de gran equilibrio y viveza, cualidades esenciales para afrontar una prolongada crianza sobre lías.
Tras la segunda fermentación en botella, el vino permaneció durante 14 meses en las galerías subterráneas de la bodega, donde la temperatura constante favoreció una evolución pausada y armoniosa. De este proceso surge un cava de notable complejidad, con una burbuja fina y delicada, una refrescante expresión frutal y una persistencia que realza su carácter refinado.
La historia de Roger Goulart se remonta a finales del siglo XIX y está estrechamente vinculada a las familias Goulart y Canals, arraigadas en Sant Esteve Sesrovires. Lo que comenzó como una elaboración destinada al consumo familiar evolucionó hasta convertirse en una de las casas de referencia del sector. La construcción de su emblemática bodega modernista y su participación como una de las firmas pioneras de la D.O. Cava consolidaron un legado que sigue vivo en cada una de sus elaboraciones. Roger Goulart Coral Rosé Brut 2023 refleja fielmente esa herencia, combinando tradición, elegancia y una personalidad inconfundible.
La bodega
Bodega
El cultivo de la viña en la Masía de Can Goulart se remonta al siglo XVIII, concretamente a 1882, cuando la familia Canals adquirió las cavas, siendo una de las primera casa productoras de espumosos de España. La familia Canals conserva hoy en día la propiedad de las cavas. Su impresionante edificio de 1920, obra del arquitecto Ignasi Mas Morell, es un gran ejemplo del modernismo agrario catalán, es otro de sus grandes atractivos. Roger Goulart no posee viñas propias ni elabora el vino de tiraje, aunque sí sigue muy de cerca todo el proceso. Para elaborar este Brut Nature, utiliza el trío de variedades clásicas de la región (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), las cuales aportan cualidades bien diferenciadas: estructura, sedosidad en boca y finura aromática.