¿Tienes alguna duda?
De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Roger Goulart Demi Sec Millésimé es uno de los espumosos semisecos más finos del mercado. Elaborado por Roger Goulart, casa de cava pionera en Cataluña.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Roger Goulart Demi Sec Millésimé es una referencia imprescindible para los amantes del cava semiseco. Cada vez son menos las casas especializadas que elaboran este tipo de espumoso, caracterizado por contener entre 32 y 50 gramos de azúcar por litro. Roger Goulart mantiene esta etiqueta dentro de su gama más clásica y observa en su vinificación el mismo estricto proceso que para el resto de sus creaciones más emblemáticas.
Para el diseño de Roger Goulart Demi Sec Millésimé, la bodega Roger Goulart escogió el trío de variedades blancas por excelencia del cava catalán, esto es, xarel.lo, macabeo y parellada. Cada una de ellas fue elaborada por separado y tras el coupage y el posterior tiraje, el vino pasó la segunda fermentación en botella y ya en ésta cumplimentó, en rima, una crianza mínima de 14 meses de duración. El resultado es un espumoso acogido a la D.O. Cava que se muestra joven, fresco, aromático y de gran finura y acabado. Ideal para acompañar todo tipo de repostería y postres.
Opinión de los creadores
Roger Goulart Demi Sec Reserva es un cava de color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio, brillante, con un buen desprendimiento de finas burbujas y ligera formación de corona en la superficie. En nariz, muy fresco, con intensas notas de fruta blanca fresca, ligeramente floral y un fondo de recuerdos a levadura y pan. En boca es goloso debido a su alto contenido en azúcar, pero con una acidez viva que lo hacen voluminoso. Final persistente con notas de boca muy afrutadas y recuerdos de brioche.
La bodega
Bodega
El cultivo de la viña en la Masía de Can Goulart se remonta al siglo XVIII, concretamente a 1882, cuando la familia Canals adquirió las cavas, siendo una de las primera casa productoras de espumosos de España. La familia Canals conserva hoy en día la propiedad de las cavas. Su impresionante edificio de 1920, obra del arquitecto Ignasi Mas Morell, es un gran ejemplo del modernismo agrario catalán, es otro de sus grandes atractivos. Roger Goulart no posee viñas propias ni elabora el vino de tiraje, aunque sí sigue muy de cerca todo el proceso. Para elaborar este Brut Nature, utiliza el trío de variedades clásicas de la región (Parellada, Xarel.lo, Macabeo), las cuales aportan cualidades bien diferenciadas: estructura, sedosidad en boca y finura aromática.