Royal Carlton Brut es una de las referencias históricas del espumoso riojano, elaborada por la segunda bodega más antigua de España en producir vinos espumosos mediante método tradicional, un brut elegante y gastronómico que combina la personalidad de la malvasía y la viura con una larga crianza sobre lías.
Royal Carlton Brut constituye uno de los proyectos más emblemáticos de Bodegas Bilbaínas dentro del mundo de los vinos espumosos. Elaborado en Rioja siguiendo el método tradicional empleado en los grandes espumosos de prestigio internacional, este vino representa una faceta histórica menos conocida de la región, ligada a una larga tradición de elaboración de vinos espumosos de calidad.
La combinación de las variedades viura y malvasía permite construir un perfil aromático singular, donde la frescura varietal convive con la complejidad desarrollada durante la prolongada crianza sobre lías. El resultado es un espumoso de burbuja fina, elegante y versátil, concebido tanto para el aperitivo como para acompañar una comida completa.
Su estilo se caracteriza por la armonía entre tensión, frescura y complejidad aromática, atributos que convierten a Royal Carlton Brut en una de las referencias clásicas del espumoso elaborado bajo la D.O.Ca. Rioja.
Maridaje
Su frescura, finura de burbuja y complejidad aromática lo convierten en un excelente aperitivo y en un magnífico acompañante de arroces marineros, mariscos, pescados blancos, verduras asadas o salteadas, carnes blancas y quesos de muy diversa intensidad, combinaciones que potencian tanto su perfil varietal como la complejidad desarrollada durante la crianza sobre lías.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
11.5-12
Etiquetado
Vegano
Vinificación
Tras una cuidadosa limpieza del mosto por decantación, la fermentación alcohólica se desarrolla a temperatura controlada de 18 ºC con el objetivo de preservar la expresión aromática de las variedades.
Una vez estabilizado, el vino base inicia la segunda fermentación en botella siguiendo el método tradicional.
Crianza
La toma de espuma, la fermentación y el envejecimiento tienen lugar en botella, en contacto con las lías y a una temperatura constante de entre 12 y 15 ºC, correspondiente a las condiciones naturales de las cavas.
La crianza se prolonga durante 18 meses, periodo durante el cual el vino desarrolla complejidad, finura de burbuja y profundidad aromática.
El degüelle se realiza una vez completado el periodo de envejecimiento, eliminando las lías acumuladas durante la crianza.
Descripción
Las uvas utilizadas para la elaboración de Royal Carlton Brut proceden exclusivamente de la finca Villa Paceta, propiedad de Bodegas Bilbaínas. El control directo del viñedo permite garantizar una gestión integral de la materia prima y una rápida transformación de la uva en bodega, preservando toda su calidad y potencial aromático.
Vista
Color amarillo pálido con reflejos acerados, limpio y brillante. Presenta una burbuja fina y persistente que forma un rosario continuo y una elegante corona superficial.
Nariz
Muy expresiva y personal. Destacan los aromas varietales de la malvasía, con recuerdos de heno e hierbabuena, integrados con notas de levadura fina desarrolladas durante la larga crianza. El conjunto resulta limpio, complejo y persistente.
Boca
Entrada sutil y elegante, sostenida por una marcada sensación de frescura. Su perfil resulta accesible y equilibrado, aunque con una personalidad claramente diferenciada respecto a otros espumosos. Aromático en boca y de final largo y agradable.
Situada en el famoso enclave vinícola del Barrio de la Estación de Haro, Bodegas Bilbaínas es una de las firmas históricas y de referencia en Rioja. Su origen se remonta a 1859, cuando, huyendo de la plaga de la filoxera, la casa bordelesa Savignon Frères et Cie se estableció en Haro para elaborar y exportar vino a Francia. En 1901 un grupo de empresarios bilbaínos adquirió las instalaciones, construyendo además una nueva y monumental bodega con calados subterráneos. Así se constituye definitivamente la sociedad Bodegas Bilbaínas.
En poco tiempo sus vinos ganaron reputación. Tanto es así que en 1925 esta casa fue distinguida con el título de Proveedor de la Real Casa y Patrimonio. En 1997 la bodega pasa a formar parte del Grupo Codorníu, realizando una profunda renovación de instalaciones y viñedos, y una puesta al día del estilo de sus vinos.
Hoy día, Bodegas Bilbaínas cuenta con un viñedo en propiedad excepcionalmente extenso en La Rioja: 250 hectáreas distribuidas por el término de Haro, dentro de la subzona de la Rioja Alta; y cuenta con marcas de una solidez envidiable que abarcan diferentes estilos: desde el más clásico Viña Pomal, a La Vicalanda (Alta Expresión) y el más moderno y juvenil Viña Zaco.
