Salmos 2019 es el homenaje de la familia Torres a los monjes cartujos que, en 1095, llegaron al Priorat e iniciaron el cultivo de la vid en sus escarpados suelos de licorella. Depositario de esa herencia ancestral, conjugada con el singular terroir de la D.O.Q., este coupage de cariñena, garnacha y syrah seduce por su nariz concentrada y su boca enérgica y aterciopelada.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de barrica
Barricas de roble francés (25% nuevas)
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
14 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14
Notas de cata
El vino tinto Salmos exhibe un bonito color cereza oscuro, bien cubierto de capa.
En nariz es intenso y concentrado. Su seductora expresión frutal (confitura de cassis) culmina en finas notas pasificadas (ciruelas) y un toque mineral característico del terruño.
Boca firme, enérgica y sabrosa. Elegantes taninos aterciopelados. Redondo y persistente.
La bodega
La familia Torres hizo del Penedès su tierra prometida. Siempre vinculada esta región productora a la innovación y modernidad, los bodegueros en ella asentados continuaron el compromiso de desarrollo y de máximo aprovechamiento de los ricos recursos naturales que ofrecía la zona. Pero Torres no se queda aquí. Generación tras generación, se ha ido transmitiendo, además del espíritu bodeguero, una particular visión de futuro que ha convertido a Torres en la gran empresa exportadora que es en la actualidad, con bodegas en Chile y California y presencia en más de 130 países. Para elaborar sus vinos, Torres apuesta por la moderna viticultura y enología, la conservación de las técnicas tradicionales, y la renuncia al uso de productos químicos.