La variedad de origen francés chardonnay fue una de las primeras que empezó a trabajar Miguel Torres Chile en el país andino tomando forma en un interesante y complejo blanco del cual Santa Digna Chardonnay 2023 es su última añada.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Santa Digna Chardonnay 2023 es el blanco más emblemático de la colección de vinos Santa Digna, marca con la que la familia Torres inició su andadura en Chile. Una línea llamada así en alusión a las cruces de piedra empleadas para delimitar tierras y conjurar con ellas su protección y prosperidad.
La variedad francesa chardonnay encuentra en los suelos del Fundo Maquehua, adquirido por Miguel Torres Chile en 1979, las condiciones adecuadas para desarrollar una gran complejidad aromática. Santa Digna Chardonnay 2023 muestra todo este potencial en un vino que destaca, además, por contar con el sello Fair Trade que lo certifica como un producto de comercio justo. Degústalo junto a pescados al horno y carnes blancas, en especial, pavo y pollo en salsas cremosas.
Notas de cata
Santa Digna Chardonnay es un vino de color amarillo pálido brillante con toques verdosos.
En nariz dominan aromas a mango y albaricoque, con matices cítricos.
En el paladar destaca por su gran equilibrio entre densidad y acidez, con un final fresco, largo y delicado. De posgusto muy frutal.
La bodega
Bodega
Miguel Torres Chile fue la primera empresa vitivinícola extranjera que se estableció en este país del Cono Sur. La familia Torres, saga centenaria con presencia en las denominaciones españolas Penedès. Priorat, Catalunya, Costers del Segre, Conca de Barberà, Ribera del Duero, Rueda, Rías Baixas y Rioja, dio el salto al Nuevo Mundo en 1979 para iniciar, atraída por el gran potencial vinícola chileno, un nuevo proyecto en el Valle de Curicó.
Actualmente la firma cuenta con más de mil hectáreas de viñedos, repartidos en parcelas con distintas características climáticas y suelos, que permiten el cultivo de variedades diferentes, dando vinos muy expresivos y de intenso carácter varietal. Miguel Torres Chile se ha consolidado plenamente en el país y sus elaboraciones están presentes ya en otro centenar de ellos. Desde 2010, es Miguel Torres Maczassek, miembro de la quinta generación de la familia, quien ostenta la presidencia de la firma. Entre sus objetivos figuran incrementar las exportaciones y mantener su exitosa trayectoria, marcada por la innovación y la apuesta por la agricultura orgánica y el comercio justo.
Actualmente la firma cuenta con más de mil hectáreas de viñedos, repartidos en parcelas con distintas características climáticas y suelos, que permiten el cultivo de variedades diferentes, dando vinos muy expresivos y de intenso carácter varietal. Miguel Torres Chile se ha consolidado plenamente en el país y sus elaboraciones están presentes ya en otro centenar de ellos. Desde 2010, es Miguel Torres Maczassek, miembro de la quinta generación de la familia, quien ostenta la presidencia de la firma. Entre sus objetivos figuran incrementar las exportaciones y mantener su exitosa trayectoria, marcada por la innovación y la apuesta por la agricultura orgánica y el comercio justo.