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Santa Digna Estelado Rosé es un original espumoso vegano elaborado por Miguel Torres Chile con uva país, la variedad autóctona más antigua de Chile.
Características generales
Información general
Por su calidad y singularidad indudables, Santa Digna Estelado Rosé es un espumoso sorprendente. Y es que para su elaboración, la bodega de la familia Torres en tierras andinas, Miguel Torres Chile, apostó por recuperar la uva país, variedad prácticamente olvidada, introducida por los misioneros españoles allá por el siglo XVII.
Santa Digna Estelado Rosé se caracteriza por su frescura y un toque rústico, aportados por la variedad, potenciados por una elaboración absolutamente tradicional, como marcan los cánones del Viejo Mundo. La experiencia de la familia Torres en el Penedès, cuna del cava por excelencia, deja su impronta en este vino, que realizó su segunda fermentación en botella y fue sometido a una meditada crianza sobre sus lías. El resultado es un monovarietal brillante que en la cosecha 2016 se alzó con el título al Mejor Espumoso del Mundo, en la categoría de variedades no tradicionales, del certamen internacional Champagne & Sparkling Wine World Championship, celebrado en Reino Unido.
La bodega
Bodega
Miguel Torres Chile fue la primera empresa vitivinícola extranjera que se estableció en este país del Cono Sur. La familia Torres, saga centenaria con presencia en las denominaciones españolas Penedès. Priorat, Catalunya, Costers del Segre, Conca de Barberà, Ribera del Duero, Rueda, Rías Baixas y Rioja, dio el salto al Nuevo Mundo en 1979 para iniciar, atraída por el gran potencial vinícola chileno, un nuevo proyecto en el Valle de Curicó.
Actualmente la firma cuenta con más de mil hectáreas de viñedos, repartidos en parcelas con distintas características climáticas y suelos, que permiten el cultivo de variedades diferentes, dando vinos muy expresivos y de intenso carácter varietal. Miguel Torres Chile se ha consolidado plenamente en el país y sus elaboraciones están presentes ya en otro centenar de ellos. Desde 2010, es Miguel Torres Maczassek, miembro de la quinta generación de la familia, quien ostenta la presidencia de la firma. Entre sus objetivos figuran incrementar las exportaciones y mantener su exitosa trayectoria, marcada por la innovación y la apuesta por la agricultura orgánica y el comercio justo.
Actualmente la firma cuenta con más de mil hectáreas de viñedos, repartidos en parcelas con distintas características climáticas y suelos, que permiten el cultivo de variedades diferentes, dando vinos muy expresivos y de intenso carácter varietal. Miguel Torres Chile se ha consolidado plenamente en el país y sus elaboraciones están presentes ya en otro centenar de ellos. Desde 2010, es Miguel Torres Maczassek, miembro de la quinta generación de la familia, quien ostenta la presidencia de la firma. Entre sus objetivos figuran incrementar las exportaciones y mantener su exitosa trayectoria, marcada por la innovación y la apuesta por la agricultura orgánica y el comercio justo.