Santbru 2018
Cariñena de viñas viejas de Portal del Montsant
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Elaborado a partir de cepas de cariñena de más de 70 años, Santbru 2018 es el buque insignia de la bodega Portal del Montsant. Gracias a su potencia y su carácter, obtenidos tras un envejecimiento de 12 meses en barricas del roble francés, es el perfecto acompañante de carnes rojas a la parrila, guisos de caza e incluso chocolate negro.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
8% Syrah, 46% Cariñena, 46% Garnacha tinta
Tipo de botella
Borgoña
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.35
Graduación (% vol.)
14.9
Información general
El vino tinto Santbru 2018 representa sin ambages la maestría enológica de la bodega Portal del Montsant. Su singularidad y carácter residen en las cepas de cariñena de más de 70 años con las que está elaborado y un medido paso por barrica que le aportó potencia, complejidad y un potencial de guarda de entre cinco y ocho años.
Para su elaboración, las uvas fueron recogidas en pequeñas parcelas ubicadas sobre suelos arcillo-calcáreos. Tras la fermentación y la maceración de la uva, con bazuqueos suaves que favorecieron la extracción de taninos, el vino reposó en barricas de roble francés durante 12 meses para su redondeo final.
Por la potencia que lo caracteriza, Santbru 2018 (D.O Montsant) es buen compañero en la mesa de una gran variedad de platos: marídalo con una carne roja a la parrilla, guisos de caza o pescado al horno. Pruébalo también en el postre con chocolate negro.
Notas de cata
A la vista presenta un color púrpura intenso con reflejos azules. Lágrima bien formada.
En nariz destacan los aromas a frutos rojos con notas especiadas aportadas por la madera.
En boca es voluminoso, con taninos suaves y una acidez bien equilibrada.
La bodega
La pretensión de Portal del Montsant es mostrar, a través de los vinos, el carácter, la expresión y la cara más pura de las cariñenas y garnachas típicas de la zona. Estas uvas se obtienen de pequeñas parcelas de producción controlada, y son vinificadas y trabajadas por separado para extraer el máximo potencial da cada una de ellas.
Los vinos de esta bodega remiten al origen de la vitivinicultura de la comarca y toman el nombre de Sant Bruno de Colonia, fundador de la orden monástica de los monjes de la cartuja de Escaladei y responsable del inicio de la viticultura en la zona.