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Sanz Clásico 2023 es un imprescindible para acercarse a los blancos de la D.O. Rueda. Un blanco aromático, equilibrado, largo y amplio en sabores, que la veterana bodega Vinos Sanz elabora combinando las uvas verdejo y viura de sus pagos más soleados de La Seca, corazón de la denominación.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Vinos Sanz posee uno de los viñedos más antiguos de verdejo que existen en Rueda y en la zona donde mejor se expresa esta variedad: el municipio de la Seca, en suelos pobres en materia orgánica, de cantos rodados y en riguroso secano. De estas viñas con una edad media de 30 años se elabora viñas Sanz Clásico 2023, en cuyo ensamblaje participa también la uva viura (35%).
Tras pasar por la prensa, la bodega selecciona el mosto yema de máxima calidad y lo somete aun proceso de desfangado largo y muy controlado para obtener el mosto limpio. Seguidamente, este mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, por debajo de los 13º C, consiguiendo así un vino blanco con una gran intensidad aromática.
Vinos Sanz es una auténtica institución en Rueda. En la actualidad pertenece a la sexta generación de la familia Sanz y se encuentra envuelta en una exitosa expansión comercial de su gama de vinos, formada por las conocidas marcas Finca La Colina, Sanz, Montesol y Fri Sanz Te.
Sanz Clásico 2023 (D.O. Rueda) es perfecto para acompañar una lasaña de berenjenas o un arroz a la milanesa.
Opinión de los creadores
Vista: Amarillo pajizo con irisaciones verdosas, limpio y brillante.
Nariz: Aromas de fruta de árbol madura (melocotón y pera conferencia), con matices herbáceos (heno fresco)
Boca: Buen volumen. Amable, vivaz y persistente. Muy fresco por la perfecta unión de la viura con la verdejo que refleja en el retrogusto los aromas propios de estas variedades.
La bodega
Además de ser la bodega más antigua de Rueda, Vinos Sanz es un nombre imprescindible para entender el enorme desarrollo que ha tenido esta denominación castellano-leonesa en las últimas décadas. Fundada en 1870 en La Seca (Valladolid), fue la primera firma en apostar incondicionalmente por la verdejo, hoy considerada como una de las mejores variedades blancas del mundo. Actualmente, la bodega está dirigida por la sexta generación de la familia y se encuentran en pleno proceso de expansión comercial para conquistar nuevos mercados.
Vinos Sanz basa su filosofía en conservar la máxima expresión del viñedo y cuidar minuciosamente la elaboración de la uva. Además de la verdejo, reina indiscutible de Rueda, la bodega también cultiva sauvignon blanc la segunda variedad más importante de la zona- en sus más de 100 hectáreas de viñedo, ubicadas en su mayoría en la Finca La Colina. Esta parcela, con unas condiciones inmejorables para el cultivo de la uva, produce la materia prima de dos de los mejores blancos que se elaboran en este país: Finca La Colina 100 x 100 Verdejo y Finca La Colina Sauvignon Blanc.