Las cepas de verdejo (70%) y viura (30%) que Vinos Sanz posee en La Seca, corazón de la D.O. Rueda, proporcionan la materia prima para elaborar Sanz Clásico 2016. Intenso perfil gustativo varietal marcado por notas frutales y delicados ecos herbáceos.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Tipo de botella
Bordelesa
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.7
Acidez volatil (g/l)
0.36
Azúcar
2.6
PH
2.96
Graduación (% vol.)
13.5
Información general
Sanz Clásico 2016 es una referencia imprescindible para acercarse a los blancos de la D.O. Rueda. Elaborado con la uva estrella de esta región, la verdejo, complementada con viura.
La verdejo es una de las mejores uvas blancas aromáticas del mundo. Vinos Sanz posee uno de los viñedos más antiguos de verdejo que existen en Rueda y en la zona donde mejor se expresa esta variedad: el municipio de la Seca (suelos pobres en materia orgánica, de cantos rodados y en riguroso secano).
Los vinos de la D.O. Rueda llevan años confirmados en un alto nivel. Aquí tiene su patria La bodega Vinos Sanz, cuya fundación se remonta a 1870, presume de ser la más antigua de la comarca y también una de las primeras en apostar por esta variedad. Vinos Sanz ha desarrollado un magnífico trabajo en campo, clave de su éxito. Hoy merece un puesto de honor en términos de calidad y regularidad, y sus vinos lucen un buen ramillete de premios internacionales.
Notas de cata
Color amarillo pajizo pálido, con destellos verdes, cristalino y brillante.
En nariz estaca por su buena intensidad aromática, las primeras notas que aparecen pertenecen a la serie floral, seguidas de recuerdos de hierbas aromáticas (hinojo), más tarde aparecen sensaciones de fruta blanca (manzana verde).
En boca se muestra sabroso y equilibrado; en mitad de boca su magnífica acidez le confiere una buena frescura y viveza. Intenso perfil gustativo varietal marcado por notas frutales (fruta blanca y cítrica) y delicados ecos herbáceos. Buena persistencia final.
La bodega
Además de ser la bodega más antigua de Rueda, Vinos Sanz es un nombre imprescindible para entender el enorme desarrollo que ha tenido esta denominación castellano-leonesa en las últimas décadas. Fundada en 1870 en La Seca (Valladolid), fue la primera firma en apostar incondicionalmente por la verdejo, hoy considerada como una de las mejores variedades blancas del mundo. Actualmente, la bodega está dirigida por la sexta generación de la familia y se encuentran en pleno proceso de expansión comercial para conquistar nuevos mercados.
Vinos Sanz basa su filosofía en conservar la máxima expresión del viñedo y cuidar minuciosamente la elaboración de la uva. Además de la verdejo, reina indiscutible de Rueda, la bodega también cultiva sauvignon blanc la segunda variedad más importante de la zona- en sus más de 100 hectáreas de viñedo, ubicadas en su mayoría en la Finca La Colina. Esta parcela, con unas condiciones inmejorables para el cultivo de la uva, produce la materia prima de dos de los mejores blancos que se elaboran en este país: Finca La Colina 100 x 100 Verdejo y Finca La Colina Sauvignon Blanc.