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Sanz Verdejo 2025 (90 puntos Peñín) es un verdejo “de libro”: expresa con nitidez el carácter de la uva reina de la D.O. Rueda, con una gran intensidad aromática y ese agradable amargor final tan característico. Procede de viñedos viejos que la bodega cultiva en La Seca, en pleno corazón de la denominación. Un blanco de perfil auténtico y muy bien elaborado, ideal para descubrir -o redescubrir- la esencia de los vinos de Rueda.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Elaborado por la bodega más antigua de Rueda: Vinos Sanz, firma imprescindible para entender el gran desarrollo que ha tenido esta denominación. Sanz Verdejo 2025 es un fiel reflejo del potencial y la personalidad inconfundible de la uva verdejo. Está elaborado con viñas de viejas, de 30 años de edad media, situadas a 750 m de altitud en La Seca (Valladolid), en terrenos cascajosos de tierras pardas, ricas en magnesio y calcio, sobre depósitos pedregosos y pobres en materia orgánica.
Una vez en bodega, los frutos realizan una maceración fermentativa en frío a menos de 7º C y pasan a la prensa. A continuación se selecciona el mosto yema de máxima calidad. Este mosto, se somete a un proceso de desfangado largo y muy controlado para obtener el mosto limpio. Seguidamente, este mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura, por debajo de los 13º C, consiguiendo así una gran intensidad aromática y conservando el carácter varietal.
Vinos Sanz es una auténtica institución en Rueda. En la actualidad pertenece a la sexta generación de la familia Sanz y se encuentra envuelta en una exitosa expansión comercial de su gama de vinos, formada por las marcas Finca La Colina, El Loco de Finca La Colina, Sanz, Montesol, La Chalada y Sanz La Capital.
El vino blanco Sanz Verdejo 2025 (D.O. Rueda) es perfecto para acompañar pescados al horno y a la plancha, así como mariscos, crustáceos y quesos frescos.
Notas de cata
Amarillo pajizo con irisaciones verdosas, limpio y brillante.
Alta intensidad aromática. Se caracteriza por su sutileza y elegancia, con aromas de manzana verde y cítricos, como el pomelo, junto a tonos de hierba fresca recién cortada.
Fresco, con buena estructura y goloso. Presenta recuerdos de fruta fresca e hinojo con matices anisados unidos al amargor que debe caracterizar a esta variedad y que la hace tan única e inimitable.