Procedente del mismo viñedo cultivado por los monjes cartujos en la Edad Media, Scala Dei Masdeu 2018 es un tinto Reserva parcelario que recupera las técnicas ancestrales de vinificación y muestra las distintas expresiones de la garnacha dependiendo de su suelo, altura y elaboración.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Scala Dei Masdeu 2018 recupera el patrimonio de elaboración tradicional del Priorat. De la misma forma en que se hacía en los años 70 se ha vinificado este tinto Reserva a partir de garnacha tinta cultivada en la ladera del Montsant, en un viñedo dispuesto en terrazas con orientación sur-este y diferentes composiciones: suelos arcillosos en las terrazas más bajas dan paso a otros con mayor volumen de contenido calcáreo a medida que alcanzamos los costers de mayor altitud, a unos 800 metros sobre el nivel del mar.
Los frutos del viñedo Masdeu fueron vendimiados en cajas pequeñas y, una vez estrujados, fermentaron con el 100% del raspón. El vino fermentó en un depósito de cemento de 3500 litros imitando los picos de temperatura propios de las fermentaciones del pasado siglo, sin adición de levaduras y realizando el prensado y una crianza de 19 meses, para su afinamiento final, en ese mismo depósito. El resultado es este Scala Dei Masdeu 2018, un tinto de la D.O.Q. Priorat fresco, de taninos masticables y con un sabroso final.
La bodega
Cuna del vino del Priorat, los orígenes de la bodega Cellers de Scala Dei datan del siglo XIX cuando, a raíz de la desamortización de Mendizábal, las familias de los actuales propietarios se hicieron con las tierras de la Cartuja de Escaladei y fueron los primeros en embotellar vino en el Priorat.
Las instalaciones están ubicadas en antiguas dependencias de los cartujos. La cava de crianza es una construcción del siglo XVII, situada en el emblemático edificio donde vivía el procurador de la Cartuja.