Scala Dei Pla Dels Àngels 2022 evidencia el carácter camaleónico de la Garnacha del Priorat. Un delicado rosado pleno de frescura y aromaticidad elaborado por el enólogo de la firma, Ricard Rofes, a partir de una estricta selección de uvas cultivadas en viñas de altura sobre suelos arcillosos. Finura y distinción.
Características generales
Información general
Elaborado en el municipio de La Morera Del Montsant, en Tarragona, Scala Dei Pla Dels Àngels 2022 es un fino rosado monovarietal de garnacha de la D.O.Q Priorat. Las uvas que lo originan proceden de viñedos jóvenes y viejos, en orientación norte y este, plantados a una altitud entre los 500 y 600 metros sobre suelos arcillosos que conservan la acidez y garantizan su frescor en el momento de la vendimia.
La elaboración de Scala Dei Pla Dels Àngels se distingue por el exaustivo empeño de la bodega del grupo Raventós Codorníu por preservar las cualidades aromáticas de los frutos. Estos se enfriaron a su llegada a bodega a 2ºC, se despalillaron y, después de 3 horas de maceración con los hollejos, se inició el proceso de sangrado en el depósito para obtener el característico color rosado pálido. Una vez desfangado, el proceso de fermentación fue igual que el de un vino blanco. Cuatro meses en depósitos de acero inoxidable afinaron el conjunto hasta su embotellado.
Scala Dei Pla Dels Àngels 2022 muestra otra cara de la garnacha, una explosión frutal con delicados aromas que resulta muy versátil, tanto en la mesa como para tomar solo.
Opinión de los creadores
De color muy pálido, nos deja intuir que, aunque proceda de uva negra, se acercará más a un blanco. Reflejos azulados en el ribete, con un color rosado tenue en la herradura, y muy atractivo a la vista. Aromáticamente, es la sutileza de la fruta roja, fina y delicada como la vid de donde procede la uva, con notas cítricas que lo hacen fresco y que nos invitan a beber. Explosión de frescor y de sensaciones en boca donde destacan los sabores a fresas, y pomelo, seguidos de ecos anisados. Paso por boca refrescante y final envolvente que nos invita a volver a beber.