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Con un cuidado exquisito de la materia prima y un medido proceso de elaboración se diseña el excepcional Crianza Scala Dei Prior 2022. Un tinto sedoso y con cuerpo que refleja fielmente el terruño del Priorat que lo vio nacer.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Garnacha tinta
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Borgoña
Capacidad (cl)
75
Información general
Autenticidad y tradición a partes iguales respira Scala Dei Prior 2022, una oda a la D.O.Q Priorat. Este vino tinto Crianza resulta de la elaboración con uvas de garnacha procedentes de pequeñas parcelas elegidas cuidadosamente. Esta minuciosa selección, junto a un cuidado proceso de vinificación, logró un tinto estructurado y con una riqueza de aromas que transporta al terroir del Priorat.
Una vez despalilladas y estrujadas, las uvas fermentan a temperatura controlada para conservar el aroma a fruta madura. Las barricas de roble francés elevan al máximo exponente las cualidades de un vino que permanece realizando su crianza durante 12 meses. Un año más en botella culmina su afinamiento antes de salir al mercado.
En palabras del enólogo de Scala Dei, Ricard Rofes, Scala Dei Prior 2022 es "una foto de la Denominación de Origen, una ocasión para viajar con él al Priorat. Lo ideal es darle un plato del sur para acompañarlo".
Notas de cata
Se puede apreciar las tonalidades azuladas en el ribete sobre un color rubí brillante e intenso.
Los toques sutiles a especias y notas tostadas encuentran su case en frutas rojas y negras y matices florales de violetas en nariz.
Untuoso y sedoso en boca, de taninos elegantes y maduros.
La bodega
Situada en Sant Sadurní d'Anoia, Codorníu es la firma productora de cavas más antigua de España, cuyos orígenes se remontan cinco siglos atrás. La firma es el germen de uno de los grupos bodegueros más importantes de Europa, con quince bodegas emblemáticas repartidas en España, Argentina y California; así como 3.000 hectáreas de viñedo en propiedad. Se trata de la segunda bodega elaboradora de cava más importante de España, con un producción de 45 millones de botellas. Y hasta que el grupo Carlyle adquirió en 2018 la mayor parte del accionariado, fue la empresa familiar más antigua del país. Detrás, 18 generaciones de una familia de viticultores.
La historia moderna de Codorníu comenzó 1872, cuando Josep Raventós Fatjó, tras un viaje a la región de Champagne, elaboró su primer cava con tres variedades de uva locales (macabeo, xarel.lo y parellada) siguiendo el método tradicional o ‘champenoise’ de la doble fermentación. Desde entonces, Codorníu elabora sus cavas en un conjunto de edificios declarado Monumento Histórico Artístico Nacional en 1976, de estilo modernista y obra del arquitecto Puig i Cadafalch. Codorníu exporta cerca del 45% de su producción a casi un centenar de países de todo el mundo.