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El blanco que hemos seleccionado para cerrar el año representa la evolución de una bodega histórica que sigue apostando por la innovación sin perder de vista sus raíces. Montecillo Blanco Fermentado en Barrica 2023 nace en Rioja Alta, una zona privilegiada por su clima y sus suelos, donde las variedades viura, tempranillo blanco y sauvignon blanc encuentran el equilibrio perfecto para expresar su carácter. La selección de parcelas y el trabajo en viñedo reflejan el compromiso de Bodegas Montecillo con la calidad y la sostenibilidad.
La elaboración de este blanco se distingue por su fermentación en barricas de roble francés, un proceso que se realiza con precisión para respetar la identidad de las uvas. Posteriormente, el vino permanece sobre sus lías durante varios meses, lo que permite desarrollar una textura envolvente y una estructura notable. Esta técnica, aplicada con sensibilidad, da como resultado un vino que combina profundidad y armonía, sin perder frescura ni autenticidad.
Montecillo Blanco Fermentado en Barrica 2023 es una propuesta pensada para quienes buscan blancos con alma y personalidad. Su versatilidad lo convierte en un excelente compañero de mesa, ideal para maridar con platos como pescados grasos, arroces de mar, carnes blancas o recetas especiadas de inspiración oriental. Se trata, en definitiva, de un vino que invita a redescubrir el potencial de Rioja en cada copa.
