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La uva Godello, autóctona del noroeste español, se ha convertido en una de las grandes protagonistas del panorama vitivinícola actual. En el Bierzo, la godello cuenta con una larga tradición vitícola y vive hoy un merecido renacer. Señorío del Bierzo Godello 2025 expresa con fidelidad el carácter de esta variedad en las laderas bercianas, aportando un plus de distinción y calidad gracias al trabajo con viñas viejas seleccionadas y a su crianza sobre lías.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Con la uva godello se elaboran algunos de los mejores blancos españoles. Esta casta, típica del noroeste del país, estuvo a punto de desaparecer hace unas pocas décadas, pero afortunadamente hoy resurge con fuerza. Y es que lo tiene todo: intensidad aromática, estructura y potencial para envejecer. Señorío del Bierzo Godello 2025 es un valor seguro que lleva el sello de una de las bodegas más importantes de la D.O. Bierzo.
Se nutre a de viñedos viejos de Godello, de entre 45 y 55 años, en vaso y cultivados en laderas sobre suelos arcillosos con pizarra. La vendimia se realizó de forma manual. Maceración de la uva en frío 8 horas. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de inox durante 10 días y crianza de 3 meses sobre sus lías finas.
El vino blanco Señorío del Bierzo Godello 2025 (D.O. Bierzo) es ideal para acompañar pescados blancos al horno.