Sitta Finca El Molinero 2018
El tinto más selecto y peculiar de Attis
Sitta Finca El Molinero 2018 es el tinto más especial de cuantos elabora Attis Bodega y Viñedos, interesante firma asentada en el centro del Valle del Salnés. Elaborado al margen de la D.O. Rías Baixas, exhibe todas las cualidades de un gran vino. Elegante, amplio y de muy limitada producción.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Tipo de barrica
Barricas nuevas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Pese a no estar adscrito a ninguna denominación de origen, la esmerada elaboración de Sitta Finca El Molinero 2018 y la alta calidad de la materia prima empleada le convierten en un vino excepcional, el tinto top de Attis Bodega y Viñedos, firma propiedad de los hermanos Robustiano y Baldomero Fariña.
Su origen está en la finca El Molino, una parcela de viñedo viejo llamada así en homenaje al abuelo y al bisabuelo de la familia, molineros de profesión. En sus suelos graníticos y areno-arcillosos, a una altitud de 100 metros sobre el nivel del mar, se disponen en parrales, entremezcladas, tal y como se hacía antiguamente, vides de variedades autóctonas tintas, casi olvidadas y desaparecidas, como la caíño tinto, la pedral o la espadeiro. Una selección de sus mejores frutos componen este espléndido coupage, que contó con una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Sitta Finca El Molinero 2018 aúna en una botella todo el arraigo y la tradición familiar de los Fariña, con la maestría enológica del director técnico de Attis Bodega y Viñedos, el francés Jean François Hébrand, y lo hace dando forma a un vino pleno de fruta madura, goloso y fresco, a la vez, con una muy buena acidez y que resulta ideal para disfrutar sólo o con carnes blancas, pescados azules, patés y foies.
Notas de cata
En la fase olfativa se muestra fresco y muy fino. Aromas a fruta roja (fresa silvestre, grosella).
Fino y sedoso en boca, donde destaca por su frescura, elegancia y amplitud.
La bodega
Bodega
En el corazón del Valle del Salnés, concretamente en el término de Meaño, se asienta Attis Bodega y Viñedos, una firma familiar que elabora vinos auténticos, artesanales y atlánticos.
Todas las creaciones de la bodega están hechas a partir de variedades autóctonas de la D.O. Rías Baixas, y son trabajadas desde el máximo cuidado y respeto por el medio ambiente y la vid, desde su cultivo hasta la vinificación, pasando por la vendimia. La elaboración es totalmente artesanal y el resultado son vinos de un marcado carácter atlántico, con una alta salinidad, característica propia de esta subzona del Valle del Salnés.
Todas las creaciones de la bodega están hechas a partir de variedades autóctonas de la D.O. Rías Baixas, y son trabajadas desde el máximo cuidado y respeto por el medio ambiente y la vid, desde su cultivo hasta la vinificación, pasando por la vendimia. La elaboración es totalmente artesanal y el resultado son vinos de un marcado carácter atlántico, con una alta salinidad, característica propia de esta subzona del Valle del Salnés.