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Presentamos en primicia Solabal Reserva 2021, un rioja soberbio elaborado con viñas viejas de Tempranillo de 60 años de edad. Intenso en nariz, en boca se muestra envolvente, cremoso, amable y sabroso, con recuerdos a confituras, orejones e higos.
Solabal Reserva 2021 es un delicioso monovarietal de Tempranillo nacido de viñas de 60 años de edad, ubicadas en el privilegiado entorno de Ábalos, pequeño pueblo de la Sonsierra riojana, en una ubicación alta y al abrigo de la Sierra de Cantabria. Aquí las viñas de Solabal crecen en laderas al sur sobre terrones arcillo calcáreos.
La vendimia se realiza de forma manual. Y tras una elaboración tradicional, el vino envejece 24 meses en barricas de roble americano (50%) y roble francés (50%), seguido de un año en botella. Así se obtiene un rioja de pueblo que refleja la personalidad y el encanto de su lugar de origen.
Bodegas y Viñedos Solabal se ubica en Ábalos, pequeña población reconocida por las excepcionales cotas de calidad que aquí la uva Tempranillo. En la bodega se alían las técnicas más avanzadas con los métodos de elaboración tradicionales, y en la sala de crianza conviven roble americano y francés. Solabal elabora sus vinos a partir de 120 hectáreas de viñedos repartidos en distintas parcelas del término de Ábalos, con diferentes orientaciones y microclimas.
Maridaje
Ideal para acompañar un entrecôte a la pimienta o perdices estofadas.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Origen
D.O.Ca. Rioja
Tipo de barrica
Barricas de roble americano (50%) y roble francés (50%)
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
24 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5.3
Acidez volatil (g/l)
0.72
Azúcar
1.7
Graduación (% vol.)
14.5
Vendimia
Vendimia manual durante la tercera semana de octubre.
Vinificación
Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Comienza a 17º C para acabar la 30º C. Maceración post-fermentativa se prolonga por 13 días. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Crianza
24 meses en barricas de roble americano (50%) y roble francés (50%), seguido de un año en botella.
Vista
Rojo rubí muy intenso, con evolución a granate en el borde de la copa.
Nariz
Intenso, se muestra rotundo en expresión olfativa, con aromas a frutas confitadas negras, lácticos, especias dulces y clavo, muy integrados con matices de maderas nobles.
Boca
Desde el ataque el vino se deja querer envolviendo el paladar. Su entrada es de taninos bien limados que le dan una sensación cremosa. También su fruta le confiere carácter zonal, con recuerdos a confituras, orejones e higos. Amable y sabroso.
