Desde 1999, solo en 8 añadas, las más especiales, ha producido Ánima Negra su gran tinto Son Negre. Son Negre 2022 es un vino único, amplio, con una gran elegancia y golosidad, que ofrece la máxima expresión de la variedad mallorquina callet, originaria de cepas de 70-80 años de antigüedad ubicadas en Felanitx. Una delicia de limitadísima producción, con un diseño de etiqueta exclusivo y diferente en cada cosecha.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Callet
Tipo de barrica
Barricas nuevas de roble francés de tostado medio-largo
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
16 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
5
PH
3.86
Graduación (% vol.)
14
Opinión de los creadores
No todos los años sale a la luz este vino tan especial, sólo las añadas que al final de su crianza ofrecen un vino único, diferente y de una calidad excepcional. Procedente de las viñas más viejas de Ànima Negra y fruto de la colaboración con el pintor y amigo de la casa, Miquel Barceló, es un vino que te transporte al clima, al entorno y a las raíces mediterráneas que rodean a esta bodega.
La bodega
Bodega
La bodega Ànima Negra es la historia de dos amigos mallorquines (Miguel Ángel Cerdá y Peré Obrador) que, en 1994, se embarcan en la fundación de un proyecto personal con el empeño de elaborar vinos de calidad con uvas autóctonas de la isla. Para ello, transforman una lechería en el espacio destinado a la elaboración de vino.
A día de hoy, Ànima Negra es un referente de vinos auténticos, personales y de calidad en la isla de Mallorca, aunque ya traspasan las fronteras de la isla balear exportando sus vinos en más de 40 países por todo el mundo.
Ubicada al sureste de la isla, la bodega elabora sus vinos en la vieja ‘possessió’ de Son Burguera, cerca de la localidad de Felanitx. La primera producción se realizó en esa antigua edificación y, a partir de ahí, se mejoraron las instalaciones para realizar vinos de calidad.
Cuentan con un viñedo formado por unas 150 microparcelas situadas alrededor de la bodega, con la excepción de 5 viñas en la zona oeste de Mallorca. Principalmente cultivan viñas viejas de callet, mantonegro, fogoneu, premsali blanc y giró ros en diferentes suelos. Posteriormente, las uvas serán vendimiadas manualmente.
El objetivo de Ànima Negra es elaborar vinos genuinos con una personalidad propia de la tierra donde se encuentran, sin artificios y recuperando variedades de la isla. Como bien apuntan “Debemos realizar la enología en el campo, y que la bodega sea solo un templo de conservación de la autenticidad de la relación entre la planta, el suelo y el clima”.