Disfruta de un brindis sin restricciones gracias a este espumoso desalcoholizado de Bodegas Familiares Matarromera que conserva toda la esencia y cualidades de los mejores 'sparkling' españoles. Oro en Berliner Wine Trophy y plata en Concours Mondial Bruxelles, con SONRÍE 0% Sparkling White sobran los motivos para celebrar.
¿Quieres brindar con un espumoso que permita disfrutar a todos, sin renuncias ni remordimientos? SONRÍE 0% Sparkling White nace en Rueda a partir de uvas de las variedades Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura y Moscatel en un cuidado coupage pensado para conservar el carácter de la materia prima. Su elaboración incorpora un proceso de desalcoholización que respeta los aromas y la personalidad del vino, logrando un espumoso sin alcohol con un perfil muy amable.
Es una opción ideal para esos momentos en los que apetece celebrar sin complicaciones, con una burbuja fina y una sensación ligera que acompaña muy bien aperitivos y postres. También encaja de maravilla en reuniones informales.
Detrás está Bodega WIN, con sede en Valbuena de Duero, Valladolid, una firma especializada en vinos sin alcohol que ha sabido hacerse un hueco en el mercado con una idea clara: ofrecer alternativas sin alcohol modernas, cuidadas y con identidad propia. SONRÍE 0% Sparkling White refleja bien esa filosofía, sencilla y bien resuelta; una forma de disfrutar del vino desde otro enfoque.
Maridaje
SONRÍE 0% Sparkling White encaja muy bien en aperitivos y sobremesas ligeras, especialmente cuando buscas un espumoso sin alcohol fresco y fácil de compartir. Va especialmente bien con canapés de hígado, crepes rellenos de crema y frutas, y también con un tiramisú casero. Su perfil ligeramente dulce y su burbuja fina acompañan con soltura bocados suaves y postres cremosos. Ideal para brindar.
Servicio
Temperatura servicio
Vinificación
En SONRÍE 0% Sparkling White, la elaboración en bodega se orienta a conservar esa frescura y ese perfil frutal del vino base, mediante un proceso de desalcoholización que preserva los aromas y las propiedades organolépticas. El resultado es un blanco espumoso sin alcohol, de estilo delicado y muy refrescante, pensado para ofrecer una experiencia ligera y agradable en copa.
Viticultura
SONRÍE 0% Sparkling White procede de una selección cuidada de uvas Verdejo, Sauvignon Blanc, Viura y Moscatel de la zona de Rueda. Se realizó una exhaustiva selección en el viñedo para garantizar un menor grado alcohólico en origen, buscando un coupage equilibrado y pensado para preservar el carácter fresco de las variedades empleadas.
Vista
Color amarillo pálido con una burbuja muy fina y elegante.
Nariz
Nariz limpia y precisa con recuerdos herbáceos y anisados, junto a matices cítricos y de manzana verde. Perfil fresco, directo y equilibrado.
Boca
Boca muy refrescante y ligeramente dulce, fácil y agradable desde el primer sorbo. Ese perfil amable lo convierte en un vino sin alcohol versátil, con un paso de boca ágil y una sensación final que invita a seguir disfrutándolo.
Win es la apuesta de Bodegas Familiares Matarromera para todos los amantes de los hábitos saludables, con productos aptos para todos los públicos, veganos, sin gluten, bajos en calorías y graduación alcohólica, bajo las marcas Win de-alcholised y Win.0.
La bodega vallisoletana lidera un innovador proyecto, cuyas investigaciones comenzaron en el año 2004, gracias al cual se convirtió en la primera compañía del mundo capaz de desalcoholizar un vino natural hasta un contenido alcohólico de 0%.
Los vinos de baja graduación alcohólica y los vinos sin alcohol están especialmente desarrollados para las personas que no toleran el alcohol, que desean cuidar su línea y que quieren disfrutar de todos los beneficios del vino -polifenoles, antocianos y antioxidantes- conservando todos los aromas y sabores. Esto se consigue en la Planta de Deconstrucción Molecular, donde, mediante un sistema conocido como Columna de Conos Rotatorios, se minimiza el riesgo de pérdida de componentes sensoriales y se consiguen extraer los aromas y el alcohol, logrando un vino pleno de sensaciones sin graduación alcohólica.
