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Distinguido por sus notas de frutas rojas y torrefactos, junto a un paso de boca aterciopelado, SONRÍE 0% Tempranillo 12 Meses es un refinado tinto sin alcohol que ofrece una experiencia vinícola completa, y para todos los públicos. ¡Descúbrelo!
Descubre SONRÍE 0% Tempranillo 12 Meses, un tinto sin alcohol que va un paso más allá en complejidad y elegancia gracias a su crianza en barrica. Elaborado con Tempranillo y Tinta de Toro, ha sido sometido a 12 meses de crianza, un tiempo de redondeo que le aportó sobriedad y elegancia.
Una propuesta diferente dentro de los vinos sin alcohol: más redonda, más trabajada y perfecta para disfrutar de una experiencia vinícola con toda la esencia de los tintos de Ribera del Duero, y el valor añadido de ser accesible para todos los públicos.
Bodega WIN, en Valbuena de Duero, diseña vinos desalcoholizados con identidad propia. Bajo la dirección técnica de María Sevillano, la bodega muestra con la gama SONRÍE que se puede innovar en el mercado de los vinos sin alcohol, sin renunciar al placer de una buena copa. SONRÍE 0% Tempranillo 12 Meses es una muestra clara de ello.
Maridaje
La mayoría de tintos sin alcohol se quedan en propuestas ligeras, pero SONRÍE 0% Tempranillo 12 Meses apuesta por un perfil más serio y gastronómico gracias a sus 12 meses de barrica. Por eso encaja muy bien con un risotto de setas, un solomillo a la brasa o incluso con chocolate negro y frutos rojos, donde sus notas de fruta roja y sus matices tostados encuentran un buen contraste. También acompaña con acierto platos de carne jugosa y preparaciones con sabor intenso, ofreciendo una sensación equilibrada y aterciopelada.
Servicio
Temperatura servicio
Tipo de vino
Variedad de uva
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
<p>Producción limitada de 12.000 botellas. </p>
Acidez total (g/l)
4.7
Azúcar
2.92
PH
3.6
Etiquetado
Sin Alcohol
Especificaciones
Vegano
Vinificación
El vino base se elabora siguiendo el método tradicional, y es sometido a un proceso de desalcoholización patentado. Después, realiza una crianza de 12 meses en barrica para aumentar su complejidad y estructura. El resultado ofrece una expresión equilibrada y aterciopelada, con notas de fruta roja y matices terciarios procedentes de la madera.
Crianza
Los aromas torrefactos y de regaliz desvelan el paso de este tinto sin alcohol por barrica. Ha realizado una crianza de 12 meses en barrica, que le aportó complejidad y elegancia.
Vista
Color cardenal con reflejos amoratados, y capa media.
Nariz
Aparecen notas de frutas rojas junto a aromas terciarios procedentes de su paso por barrica. Se muestra franco y elegante en la fase olfativa, con un fondo de torrefactos y regaliz.
Boca
En boca es equilibrado y aterciopelado. Su paso por barrica marca un perfil redondo y elegante, con una textura suave que acompaña el conjunto sin restar frescura. El resultado es un tinto sin alcohol amable, con buena armonía y un final pulido.
Win es la apuesta de Bodegas Familiares Matarromera para todos los amantes de los hábitos saludables, con productos aptos para todos los públicos, veganos, sin gluten, bajos en calorías y graduación alcohólica, bajo las marcas Win de-alcholised y Win.0.
La bodega vallisoletana lidera un innovador proyecto, cuyas investigaciones comenzaron en el año 2004, gracias al cual se convirtió en la primera compañía del mundo capaz de desalcoholizar un vino natural hasta un contenido alcohólico de 0%.
Los vinos de baja graduación alcohólica y los vinos sin alcohol están especialmente desarrollados para las personas que no toleran el alcohol, que desean cuidar su línea y que quieren disfrutar de todos los beneficios del vino -polifenoles, antocianos y antioxidantes- conservando todos los aromas y sabores. Esto se consigue en la Planta de Deconstrucción Molecular, donde, mediante un sistema conocido como Columna de Conos Rotatorios, se minimiza el riesgo de pérdida de componentes sensoriales y se consiguen extraer los aromas y el alcohol, logrando un vino pleno de sensaciones sin graduación alcohólica.
