Supersónico 2023
Supersónico es un Garnacha de altura que conquista por su elegancia y personalidad.
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De Lunes a Viernes de 9h a 20h
Supersónico 2023 está elaborado a partir de cepas de garnacha tinta y macabeo asentadas a más de 1000 metros de altitud, cultivadas en ecológico. Bodegas Frontonio firma un tinto aragonés, con 12 meses de crianza en fudres, que se muestra ligero, floral y mineral, con taninos sedosos y una sorprendente frescura.
Características de consumo
Maridaje
Supersónico es ideal para acompañar carnes rojas, platos asados o estofados, arroces de carne, pastas con salsas potentes y platos cocinados a la brasa. También armoniza con especias dulces, hierbas mediterráneas y setas.
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Supersónico 2023 nace a partir de cepas de más de 80 años ubicadas en el paraje Las Frías, en la Sierra del Jalón, a 1030 metros de altitud, con orientación norte. Estas condiciones extremas, junto con el clima continental y la influencia del cierzo, proporcionan una maduración lenta de los frutos, que preserva la acidez y potencia los aromas florales y herbáceos. Los suelos pobres y pedregosos aportan mineralidad y tensión, dando lugar a una garnacha fresca y delicada, complementada con un toque de macabeo que añade sutileza al conjunto.
La vinificación se realiza con los racimos enteros, fermentados en tinas de roble con levaduras autóctonas, lo que aporta complejidad y autenticidad. Tras la fermentación, el vino reposa durante 12 meses en grandes fudres de 2500 litros y toneles usados, donde gana volumen y elegancia sin perder frescura. Este método tradicional, unido a la mínima intervención, permite que Supersónico conserve su carácter puro y expresivo.
Bodegas Frontonio es un proyecto que reivindica la garnacha como patrimonio aragonés. Su filosofía se basa en la mínima intervención, la vinificación por gravedad y el uso de materiales nobles como la madera y el cemento, para crear vinos que expresen la autenticidad del paisaje y la tradición local.
Opinión de los creadores
Supersónico es un vino tinto de color rojo cinabrio ligero. Ofrece aromas de grosellas, violetas y laurel, sobre un fondo mineral marcado. Su boca fresca, liviana y cítrica, con taninos elegantes y una longitud interminable, redonda y floral.
La bodega
Bodega
Bodegas Frontonio es una firma situada en la región de Aragón, nacida con el propósito de recuperar viñedos históricos y elaborar vinos singulares. Fundada por Fernando Mora MW, Mario López y Francisco Latasa, la bodega se caracteriza por su filosofía artesanal y respeto por el terruño.
Sus viñedos se encuentran en el entorno de Valdejalón, con altitudes que oscilan entre los 350 y 700 metros, lo que aporta frescura y complejidad a sus vinos. Los suelos son principalmente calizos y pedregosos, ideales para variedades como garnacha, macabeo y otras autóctonas. El clima es continental con influencia mediterránea, marcado por inviernos fríos y veranos cálidos, favoreciendo una maduración equilibrada.
La bodega cuenta con instalaciones que combinan tradición y modernidad, incluyendo depósitos de hormigón, fudres y barricas para la crianza. Sus métodos de elaboración se basan en mínima intervención, fermentaciones espontáneas y respeto por la expresión natural de la uva.