Los vinos madrileños van ganando fama y presencia. Tagonius es una de las grandes bodegas de la denominación, ubicada en la subzona de Arganda, tierra con una larga y notable historia vinícola. En sus viñedos en páramo, delimitados por el río Tajuña, consiguen una magnífica expresión de la syrah, uva viajera originaria del Ródano. Como muestra, Tagonius Syrah 2022, un tinto con 7 meses de crianza en roble francés que despliega aromas de fruta bien madura, especias, y flores como la violeta, tan característica de esta variedad; y ofrece un paladar muy seductor, sabroso y fresco.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Syrah
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Troncocónica
Permanencia en barrica
7 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
4.9
Acidez volatil (g/l)
0.40
Azúcar
1.2
Graduación (% vol.)
14
Información general
Tagonius Syrah 2022 es un monovarietal de syrah, uva viajera original del Ródano (Francia), que ha encontratado en los viñedos de Tagonius un buen lugar para expresarse. Son parcelas en páramo delimitadas por el río Tajuña, en la subzona de Arganda (Comunidad de Madrid), de suelos francos, con alto contenido en caliza, pH básico y conducidas en espaldera, que exponen de manera eficaz sus hojas y racimos logrando una maduración plena de los frutos y una magnífica expresión de la variedad syrah.
Las uvas permanecieron 72 horas en depósito de acero inoxidable a baja temperatura, para pasar después a fermentar con temperatura controlada y remontados diarios. La maceración se prolongó durante 20 días. Finalmente pasó a barricas para envejecer durante 7 meses en roble francés. El resultado es un tinto que consigue un buen equilibrio entre las notas varietales tan características de la syrah y las notas aportadas por el roble.
Bodegas Tagonius se ubica a unos 40 km del sureste de Madrid, en el municipio de Tielmes, dentro de la subzona de Arganda, la más extensa de las tres que componen la D.O. Vinos de Madrid. Una comarca con un gran potencial, cuyos vinos ya se consumían en la Corte Real en los siglos XVII y XVIII. Concretamente, Tagonius se encuentra en la ribera del río Tajuña afluente del Tajo, unas tierras muy minerales.
Bodegas Tagonius se distingue por las maduraciones perfectas de sus variedades y las largas crianzas. Cuenta con 35 hectáreas de viñedo dividido en parcelas, en tierras muy minerales, en la vega del río, donde las uvas alcanzan altas cotas de calidad. En el año 2000 construyó sus modernas instalaciones en el mismo lugar que ocupaba la bodega Justo del Pozo Olmeda, del siglo XIX.
El vino tinto Tagonius Syrah Crianza 2022 (D.O. Vinos de Madrid) armoniza de maravilla con pavo relleno o estofado de becada.
Opinión de los creadores
En nariz los nobles y aterciopelados taninos se encierran en la botella combinados con la fruta bien madura (ciruelas e higos), notas especiadas (clavo y pimienta) y flores como la violeta, tan característica de esta variedad. En boca, es un vino seductor con un paladar sabroso y fresco.
La bodega
Bodegas Tagonius es una de las bodegas protagonistas de la nueva ola de los vinos madrileños, creadora de vinos de corte moderno con incorporación de variedades foráneas. Se ubica a unos 40 km del sureste de Madrid, en la subzona de Arganda, la más extensa de las tres que componen la D.O. Vinos de Madrid; una comarca con un gran potencial, cuyos vinos ya se consumían en la Corte Real en los siglos XVII y XVIII.
Concretamente, Tagonius se encuentra en la ribera del Tajuña (Tagonius en latín), afluente del Tajo. Sus viñedos se extienden por diferentes parcelas en tierras muy minerales en la vega del río. En total, trabaja con 25 hectáreas de viñedo propio y 50 hectáreas más de viñas controladas; donde conviven la uva tempranillo y las variedades internacionales syrah, merlot y cabernet sauvignon. Además cultiva las variedades blancas malvar y moscatel de grano menudo.
Los frutos se elaboran en unas modernas instalaciones construidas en el año 2000 en el mismo lugar que ocupaba la antigua bodega Justo del Pozo Olmeda, del siglo XIX. En su gran sala de barricas conviven el roble francés y americano de las mejores tonelerías.