Taleia 2022
Elegante blanco de Guarda de Castell d´Encús
Taleia 2022 es un vino blanco elaborado por Raül Bobet a partir de un medido coupage de sauvignon blanc y semillon procedentes de un viñedo ubicado a 1000 metros de altitud. Fermentado parcialmente en lagares de piedra del siglo XII, depósitos de acero inoxidable y barricas de roble francés, cuenta con una meditada crianza en barrica. El resultado es un fantástico blanco de guarda que destaca por su complejidad y su buena acidez.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
Tipo de barrica
Barricas nuevas de roble francés
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Información general
Taleia 2022 es un blanco que Raül Bobet elabora en su bodega de Castell d´Encús a partir de un coupage de las variedades sauvignon blanc y semillon procedentes de viñedos situados a 1000 metros de altitud. Estas cepas están cultivadas sobre terrenos franco-calcáreos de bajo contenido en materia orgánica. Todo esto, combinado con una fantástica añada, garantiza un sobresaliente vino fino y sedoso con nervio en la entrada de boca y un final largo y salino.
Castell d´Encús es una bodega fundada en el año 2001 por el enólogo Raül Bobet. Un proyecto personal basado en una filosofía centrada en el cuidado máximo del viñedo, con pasión, dedicación y respeto al medio ambiente. Castell d´Encús es una de las bodegas que elabora vinos a mayor altitud de toda España. Tiene una extensión de 95 hectáreas, pero sólo 23 se plantan en alta densidad con variedades tan dispares como cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, petit verdot, sauvignon blanc, riesling, semillon y albariño.
Taleia 2022 está acogido a la D.O. Costers del Segre. Se vendimia manualmente en pequeñas cajas de 10 kg con uvas que provienen exclusivamente de la propia finca. Ya en la bodega, se fermenta parcialmente en lagares de piedra, que esculpieron los monjes hospitalarios en el siglo XII, y en barricas nuevas de roble francés. La otra parte del vino se elabora en tinas de acero inoxidable y lagares de piedra. Su peculiar elaboración culmina con una crianza de 9 meses en barrica de roble en contacto con sus lías.
Taleia irá desarrollando en botella una gran complejidad y, gracias a su buena acidez, tendrá un buen envejecimiento, siempre y cuando se guarde en condiciones y temperatura adecuadas. Acompáñalo con embutidos, chacinas y alimentos no demasiado contundentes.
Notas de cata
Taleia luce un ligero tono amarillo pajizo, limpio y brillante.
Nariz de intensidad media alta, en la que predominan los aromas a vainilla, membrillo y albaricoque.
En boca es fino y sedoso, con notas de pera. Entrada con nervio, con una marcada acidez y un final largo y salino.
La bodega
Bodega
Castell d´Encus nace en el año 2001 de la mano de Raül Bobet, quien buscó en el Pirineo catalán unos terrenos que le permitieran disminuir los efectos que causa el cambio climático en el viñedo. Se encuentra ubicada en el área del Pallars Jussà (Lleida), una zona eminentemente montañosa.
La altitud de la finca, ubicada en una zona montañosa del área del Pallars Jussà (Lleida), llega en algunas zonas a los 1000 metros sobre el nivel del mar. Es un lugar con buena exposición al sol y rodeada de una importante masa forestal. En su entorno también se encuentra un conjunto histórico formado por una ermita y antiguos lagares de fermentación de uva, esculpidos en la piedra por los monjes hospitalarios en el siglo XII.
De las 95 hectáreas que posee la finca, 23 se plantan en alta densidad con variedades tan distintas como: cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, pinot noir, syrah, petit verdot, sauvignon blanc, riesling, semillon y albariño. El resto se mantiene como bosque.
Con una filosofía comprometida con el respeto al medio ambiente, no emplean ningún herbicida, insecticida o producto químico, salvo los permitidos en la agricultura orgánica. Castell d´Encús es, además, la primera bodega en usar, en todos sus procesos, la transferencia calor-frío de la energía geotérmica, que está diseñada para funcionar por gravedad.
Por último, cabe destacar que la vendimia se efectúa de una manera manual y en pequeñas cajas de 10 kg con uvas cuya procedencia única es la finca. Posteriormente, sus mostos se fermentan en diferentes materiales como tinas de madera, acero inoxidable y lagares de piedra naturales.