Tamaral Vendimia Seleccionada 2023
Potencia y elegancia en perfecta armonía
En la Milla de Oro de la Ribera del Duero, entre Padilla de Duero y Peñafiel (Valladolid), se encuentra Tamaral, bodega familiar que pone en valor su filosofía del esfuerzo, del trabajo sin prisas, de escoger con mimo los mejores terrenos. Su gran activo es la finca que posee en Pesquera de Duero, en zona de páramo a más de 900 m de altitud, de la que salen vinos ‘premium’ como Tamaral Vendimia Seleccionada 2023, un tempranillo criado 6 meses en barricas.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y americano
Permanencia en barrica
6 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Tamaral Vendimia Seleccionada 2023, 100% tempranillo, tiene origen en viñedos situados en Pesquera de Duero a más de 900 metros de altitud. En esta finca, propiedad de la bodega, los suelos pedregosos y calcáreos limitan los rendimientos a 5.500 Kg/Ha. Según el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero, la añada 2023 brinda vinos tintos estructurados y complejos caracterizados por una gran intensidad aromática.
Como su nombre indica (‘Vendimia Seleccionada’), para la elaboración de este tinto se procedió a escoger los mejores racimos y uvas. Vendimia manual. En bodega se desarrolló un proceso de elaboración tradicional, con fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 26º C. Finalmente, el vino recibió una crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano.
El matrimonio zamorano formado por Ricardo Santiago y Carmen Torío se embarcó en 1995 en un proyecto de investigación junto a un grupo de amigos, varios de ellos ingenieros agrónomos, que cristalizó dos años después en la fundación de Bodegas y Viñedos Tamaral en Peñafiel, en plena Milla de Oro de la Ribera del Duero. La bodega mantiene una producción moderada, primando siempre la calidad. Integra técnicas de agricultura tradicionales con equipamiento de última generación; y para la vinificación combina distintos recipientes: acero inoxidable, depósitos de hormigón y tinos de madera.
Sus viñedos de tempranillo cuentan con una edad que va de los 30 a los 100 años, y se localizan entre Peñafiel, Castrillo del Duero y Pesquera. La finca de Pesquera de Duero es su gran tesoro: se ubica una altitud de 900 metros, en zona de páramo, y alberga diferentes tipos de suelos. Gracias a esta altitud se benefician de una mayor amplitud térmica entre estaciones y entre la noche y el día. La primera circunstancia facilita un adecuado ciclo anual de la vid; y la segunda favorece la maduración de los polifenoles, la acumulación de aromas y el mayor equilibrio ácido en las bayas.
Tamaral Vendimia Seleccionada 2023 (D.O. Ribera del Duero) Tamaral Vendimia Seleccionada 2023 (D.O. Ribera del Duero) es ideal para maridar con un cocido madrileño.
Opinión de los creadores
En fase visual, exhibe un atrayente rojo rubí y capa media-alta. Intenso en nariz con buena complejidad, aromas a frutos rojos (grosellas), regaliz y otras notas especiadas que nos anuncian su estancia en barrica. En boca es untuoso, potente a la vez que elegante y presenta unos amables y maduros taninos acompañados de un largo final.