Tantaka Diapiro Naranja 2021
Elaboración respetuosa, gota a gota
Tantaka Diapiro Naranja 2021 es un vino blanco elaborado por el sacerdote Juanjo Tellaetxe a partir de tres parcelas de viñedo familiar propio (Belnadika, Itxolo y Cementerio) cerca de la localidad de Artomaña y Delika, y junto al grandioso salto del río Nervión, en el valle de Arrastaria. Este Tantaka (“gota a gota” en euskera) está elaborado con un fantástico ensamblaje de hondarrabi zuri, que aporta un perfil fresco, junto a un 20% de petit corbeau. Un vino blanco criado sobre sus propias lías durante siete meses, y obtenido bajo las premisas de la viticultura respetuosa con el medio ambiente, con la mínima intervención. Interesante abanico aromático.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
80% Hondarrabi Zuri, 20% Petit corbeau
Tipo de botella
Borgoñona
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
13
Notas de cata
En nariz destacan sus aromas a fruta blanca (pera y manzana) y cítricos como la naranja amarga con sutiles anisados.
En boca presenta un estallido de sabor. Expresivo y sabroso, con tacto sedoso. Equilibrio en boca entre la acidez y el amargor típico de las variedades.
La bodega
Bodega
La bodega Tantaka Wines se origina en el año 2007, gracias a la perseverancia del viticultor Juanjo Tellaetxe, quien trabaja bajo una premisa clara: elaborar vinos como hacía su familia hace más de 80 años, vinos propios de variedades autóctonas y en su pueblo natal.
La bodega se encuentra en el municipio de Artomaña, ubicado en el valle en Arrastaria, el norte de la provincia de Álava, en el País Vasco y dentro de la D.O. Arabako-Txacolina. Para el viticultor es posible volver a recuperar su zona, creyendo en su gran potencial para la elaboración de vinos de calidad, honestos y de carácter local y siempre respetando el entorno natural.