Tarsus Reserva 2020
Toda la elegancia de Ribera del Duero en un Reserva de añada Excelente
Tarsus Reserva 2020 es el buque insignia de una de las bodegas fetiche del potente grupo Pernod Ricard. Nacido en Anguix, en lo que se ha dado en llamar el “diamante dorado” de la D.O. Ribera del Duero, es uno de los Reservas con mejor relación calidad-precio de una región en la que este tipo de vinos no son muy habituales.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
2% Cabernet Sauvignon, 98% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y americano
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Acidez total (g/l)
4.87
Acidez volatil (g/l)
0.59
Azúcar
2.70
PH
3.68
Información general
Tarsus Reserva 2020 es un ‘ribera’ atípico, porque, aunque está elaborado mayoritariamente con tempranillo, también cuenta con un pequeño aporte de cabernet sauvignon. Nacido en una añada calificada como Excelente en la D.O. Ribera del Duero, tiene una crianza mínima de 12 meses en barricas de roble francés y americano y destaca por su elegancia y profundidad.
Tarsus es la niña bonita del potente grupo bodeguero Pernod Ricard, una de las empresas más importantes del sector. De hecho, es su ‘bodega boutique’ en Ribera del Duero, con unas instalaciones no excesivamente grandes y una producción mucho menor que la de muchas firmas de la zona. Está ubicada Anguix (Burgos), en lo que se ha dado en llamar el “diamante dorado” de la región.
La bodega Tarsus está rodeada de 70 hectáreas de viñedo, principalmente de tempranillo y también de cabernet sauvignon. La viña está dividida en 21 parcelas muy diferentes entre sí cuyas uvas se vinifican por separado, siguiendo las instrucciones de la enóloga Teresa Rodríguez.
Notas de cata
A la vista, Tarsus Reserva presenta un bonito color rojo picota madura con ribete rubí, de capa media-alta.
Nariz señorial, de gran complejidad y elegancia. En primer plano aparecen aromas de fruta del bosque en confitura (cereza, arándano) junto con sutiles notas de regaliz, toques de finas hierbas, y por último cierra el recorrido aromático con un fondo de tabaco rubio.
En boca resulta sedoso y sabroso al mismo tiempo. Desarrolla un tanino de excelente calidad, perfectamente integrado en el conjunto. En su final -largo y persistente-, regresan las notas balsámicas que anunció la nariz, dejando también agradables recuerdos tostados y especiados.
La bodega
Junto a un pequeño pinar, rodeada de viñedos, se descubre ante el mundo la luminosidad y el equilibrio de esta finca de impronta claramente francesa. Tarsus apuesta por sacar el máximo partido a los rasgos únicos de su viñedo, situado en el corazón de la Ribera del Duero. Y así, los procesos de vendimia y vinificación se realizan por parcelas, bajo las directrices del enólogo, convertido en autor y responsable de la obtención de vinos de aromas profundos, alta concentración y potencial de envejecimiento. Tarsus y Quinta de Tarsus así lo atestiguan. Domecq es uno de los gigantes elaboradores y exportadores de vinos de España. Líderes en Rioja, con bodegas como Campo Viejo e Ysios y vinos como Azpilicueta, Alcorta o Siglo, reconocidos en 60 países. El grupo posee once bodegas en ocho denominaciones de origen (Rioja, Navarra, Rías Baixas, Ribera del Duero, Rueda, La Mancha, Valdepeñas y Jumilla). Once bodegas con personalidad propia en las que la calidad es la máxima preocupación, lo que se refleja en las importantes inversiones que el grupo realiza en viñedos, enólogos, barricas... Toda una serie de recursos encaminados a proteger las señas de identidad de cada una de ellas, con el fin de obtener vinos con carácter. Desde el año 2001, Domecq forma parte del grupo Penord Ricard, la segunda empresa del mundo en bebidas espiritosas y vinos, lo que ha contribuído a mejorar el posicionamiento de sus marcas en los mercados exteriores. Domecq se acerca a los gustos actuales de los consumidores a través de sus marcas clave, como Tarsus, en la Ribera del Duero. Un vino muy especial, elaborado a partir de uvas Tempranillo del viñedo de Anguix que rodea la bodega.