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Tarsus Terno 2020 expresa la Ribera del Duero con fuerza y elegancia, en una edición de autor nacida de las mejores parcelas de Finca Tarsus y afinada con 16 meses de crianza en roble francés.
Tarsus Terno 2020 nace de una selección de Tinta Fina (Tempranillo) procedente de las parcelas 19, 20 y 21 de la Finca de Tarsus. La elaboración por separado de cada parcela, junto con la maceración en frío, la fermentación en tina de madera y su crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés, dibuja un vino de autor con una marcada identidad.
Bodegas Tarsus firma aquí su cuvée más exclusiva, diseñada por la enóloga Teresa Rodríguez. El propio nombre, T3RNO, resume la idea que lo inspira: Teresa, terroir y tempranillo, una síntesis clara de origen, personalidad y oficio.
Maridaje
Tarsus Terno despliega toda su personalidad junto a guisos de carne, asados de cordero, carnes rojas a la brasa y aves de caza, además de combinaciones más sabrosas como setas salteadas, queso curado o queso azul. También armoniza con postres de frutos negros del bosque, especialmente si llevan mermelada o compota.
Temperatura servicio
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas nuevas de roble francés
Permanencia en barrica
16 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
15
Vinificación
Se elabora por separado a partir de las parcelas 19, 20 y 21 de la finca de Tarsus. La uva pasa por una maceración en frío antes de iniciar una fermentación en tina de madera.
Crianza
Realiza una crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés y después completa su afinamiento en botellero antes de salir al mercado.
Descripción
Selección exclusiva de la Finca de Tarsus, en Anguix (Roa-Anguix, Burgos), a partir de las parcelas 19, 20 y 21, enraizadas en suelos arcillo-calcáreos con orientación norte-sur.
Edad
Elaborado a partir de Tempranillo procedente de viñedo de 30 años de edad.
Vista
Color rojo picota intenso, profundo y brillante, con matices púrpuras y corazón negro, de lágrima densa y abundante.
Nariz
Se muestra intenso y complejo en nariz. Las primeras notas corresponden a fruta negra madura, con moras y arándanos, acompañadas por una marcada expresión floral de violetas. En segundo plano aparecen con nitidez los recuerdos de su crianza, con torrefactos, cacao, regaliz y sándalo, que aportan profundidad y elegancia al conjunto.
Boca
Entrada impetuosa, robusta y carnosa. Ofrece un paso potente y complejo, muy bien equilibrado. Taninos redondos y nobles, con una textura firme pero pulida, que acompaña un sabor largo e intenso, dominado por la uva madura y una marcada sensación de profundidad.
Junto a un pequeño pinar, rodeada de viñedos, se descubre ante el mundo la luminosidad y el equilibrio de esta finca de impronta claramente francesa. Tarsus apuesta por sacar el máximo partido a los rasgos únicos de su viñedo, situado en el corazón de la Ribera del Duero. Y así, los procesos de vendimia y vinificación se realizan por parcelas, bajo las directrices del enólogo, convertido en autor y responsable de la obtención de vinos de aromas profundos, alta concentración y potencial de envejecimiento. Tarsus y Quinta de Tarsus así lo atestiguan. Domecq es uno de los gigantes elaboradores y exportadores de vinos de España. Líderes en Rioja, con bodegas como Campo Viejo e Ysios y vinos como Azpilicueta, Alcorta o Siglo, reconocidos en 60 países. El grupo posee once bodegas en ocho denominaciones de origen (Rioja, Navarra, Rías Baixas, Ribera del Duero, Rueda, La Mancha, Valdepeñas y Jumilla). Once bodegas con personalidad propia en las que la calidad es la máxima preocupación, lo que se refleja en las importantes inversiones que el grupo realiza en viñedos, enólogos, barricas... Toda una serie de recursos encaminados a proteger las señas de identidad de cada una de ellas, con el fin de obtener vinos con carácter. Desde el año 2001, Domecq forma parte del grupo Penord Ricard, la segunda empresa del mundo en bebidas espiritosas y vinos, lo que ha contribuído a mejorar el posicionamiento de sus marcas en los mercados exteriores. Domecq se acerca a los gustos actuales de los consumidores a través de sus marcas clave, como Tarsus, en la Ribera del Duero. Un vino muy especial, elaborado a partir de uvas Tempranillo del viñedo de Anguix que rodea la bodega.
