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Creador de auténticas joyas enológicas en viñedos de todo el mundo, Raúl Pérez se mantiene fiel a la bodega que le dio la fama. Fruto de esta colaboración te presentamos Tilenus La Florida 2015, creado con uvas de mencía de una única finca –La Florida- y nacido de una añada Excelente. Elegante, muy expresivo, equilibrado.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Mencía
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Borgoña
Permanencia en barrica
12-14 meses
Capacidad (cl)
75
Embotellado
02/2018
Acidez total (g/l)
5.33
Acidez volatil (g/l)
0.78
Azúcar
0.10
PH
3.69
Graduación (% vol.)
14
Información general
Después de curtirse en la bodega familiar de Castro Ventosa, el berciano Raúl Pérez se dio a conocer con la gama Tilenus en Bodegas Estefanía. Desde entonces, su carrera se ha convertido en un meteórico ascenso hacia el éxito, reforzado por las altas puntuaciones recibidas por el prescriptor vinícola más importante del mundo, Robert Parker. Tilenus La Florida 2015 es la última genialidad de quien es, sin duda, uno de los mejores enólogos del mundo.
Tilenus La Florida 2015 es un vino nacido en la finca que le da nombre: La Florida, parcela contigua a Pieros, de donde nace uno de los top de Bodegas Estefanía. La Florida está cultivada con cepas centenarias de mencía rendimientos limitados y calidad extraordinaria que extraen toda la esencia del suelo y de la uva. Además, pertenece a una añada calificada como Excelente en la D.O. Bierzo y está perfeccionado con una crianza de 12 a 14 meses en roble francés.
Descubre con Tilenus La Florida Crianza 2015 por qué el Bierzo se ha consolidado como una de las denominaciones más interesantes del panorama nacional y Raúl Pérez como uno de los mejores enólogos del mundo. Este excelente mencía maridará a la perfección con cortes nobles de cerdo ibérico tales como una presa asada, o bien una carrillada estofada.
Notas de cata
Hermoso color rojo rubí cereza, brillante, luminoso y reluciente.
Es intenso y complejo en nariz, en primer plano aparecen notas de frutas rojas, más tarde hierbas silvestres, regaliz, violetas y notas de sotobosque mediterráneo.
En boca resulta carnoso, sabroso y con una buena estructura, taninos de gran calidad tapizan un paso de boca con expresión y volumen. Gustativamente se funden las notas frutales con ecos especiados y ahumados. Final complejo, y de larga persistencia con la reaparición de las notas de fruta roja madura.
La bodega
Fundada en 1999, Bodegas Estefanía es una de las máximas responsables de realzar y poner en el mapa vinícola mundial una zona de calidad como es el Bierzo. Y es que, con sus magníficos tintos de la uva autóctona mencía, logró captar las miradas de los principales prescriptores del mundo hacia esta región en la pasada década. El enólogo Raúl Pérez ha sido clave en el rápido ascenso de Bodegas Estefanía.
Hoy aclamado como creador de una larga lista de vinos con excelentes puntuaciones en las publicaciones mundiales más influyentes, Raúl Pérez -natural del Bierzo- comenzó a darse a conocer en Bodegas Estefanía. Aquí estableció un modelo que después siguieron muchas bodegas y que ha llevado al Bierzo a consolidarse como una de las regiones vitivinícolas más interesantes del panorama nacional.
Raúl Pérez elabora para Bodegas Estefanía tintos situados a la vanguardia del gusto vinícola, finos, amables, elegantes y muy profundos, que han puesto de acuerdo a la crítica más exigente y al público, con un buen posicionamiento en el mercado y una excelente imagen. Vinos concebidos con viñedos de mencía; buena parte de ellos, cultivados con cepas viejas y en vaso repartidas por las zonas más valoradas de la región, como Pieros o Valtuille.