Tío Pepe Fino Tres Palmas 2025 es un magnífico fino amontillado que se nutre de uvas de la variedad palomino fino cultivadas en los tradicionales suelos de albariza de Tío Pepe en la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. En palabras de la bodega gaditana, este fino se logra gracias a “una crianza biológica al límite entre la vida y la muerte”. 10 años de crianza en bota de roble en contacto con la flor le aportaron una personalidad inigualable distinguida por sus seductores aromas y una boca salina, untuosa y larguísima.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Variedad de uva
100% Palomino Fino
Tipo de barrica
10 años siguiendo el sistema tradicional de soleras y criaderas
Tipo de botella
Botas de roble americano
Capacidad (cl)
50
Información general
Una sola entre las 149 botas de la solera histórica de la bodega ‘La Constancia’ da origen al seductor Tío Pepe Fino Tres Palmas 2025, un fino amontillado que elabora la bodega gaditana de González Byass dentro de la gama de Finos Palmas. Marcado por su gran complejidad, este vino destaca por su bonito color oro viejo y sus agradables aromas de la crianza biológica, junto a un final sabroso y salino.
González Byass se funda en el año 1835 cuando el emprendedor Manuel María González decide comercializar con los vinos de Jerez tan solicitados en Inglaterra. Para esta empresa, asesorado por su tío José Ángel de la Peña (el famoso Tío Pepe), González se hace con una pequeña bodega que pone en marcha con su socio Robert Blake Byass. A día de hoy, el grupo bodeguero está dirigido por la quinta generación de la familia.
Repleto de aromas cautivadores y con un gusto cremoso y eterno, Tío Pepe Fino Tres Palmas 2025 es un fino amontillado de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry perfecto para acompañar platos como el atún rojo de almadraba o los guisos tradicionales de la cocina andaluza. También combina con elaboraciones de la cocina asiática especiadas.
Opinión de los creadores
Tío Pepe Fino Tres Palmas luce un intenso color oro viejo con destellos cobrizos. Nariz cautivadora donde los aromas propios de la crianza biológica se entrelazan sutilmente con sutiles notas amaderadas y oxidativas. En boca la tiza y la sal nos habla de su origen, la albariza. Ofrece un final untuoso, cremoso. Sus cabezuelas suavizan el paso de boca haciéndolo eterno y persistente. El límite entre la vida y la muerte, la agonía de la flor. ¡Tío Pepe al límite!