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Torelló Blanc Tranquille 2025 es un vino joven de agricultura ecológica elaborado por la bodega Torelló a partir de las variedades blancas más comunes en el Penedés: xarel·lo, macabeo, parellada y muscat.
Torelló Blanc Tranquille 2025 es un vino blanco joven de la firma Torelló distinguido por su frescura, paso ligero y su carácter floral. Se elabora con uvas de xarel·lo, macabeo, parellada y muscat procedentes de viñas plantadas sobre suelos arcillosos y calcáreos de la finca familiar Can Martí, situada en el corazón del Penedès, bajo un clima típicamente mediterráneo.Agricultura ecológica, una vendimia cien por cien manual y su fermentación en depósitos de acero inoxidable son las claves de este joven blanco que guarda que expresa fielmente los aromas de cada variedad.
Maridaje
Torelló Blanc Tranquille es un magnífico blanco joven que combina con todo tipo de aperitivos, quesos, ensaladas, frituras y rebozados y guisos de pescado.
Temperatura servicio
Vendimia
Una minuciosa selección de racimos se llevó a cabo en los viñedos propios situados en la finca familiar de Can Martí, centro neurálgico de la bodega Torelló, en la localidad de Gelida, en el alto Penedés
La uva recolectada a mano es transportada, en cajas de 25 kg, con la mayor rapidez posible hasta la bodega, con el objetivo de que en menos de 15 minutos esté en la zona de prensado y evitar la oxidación, aportando al vino la máxima expresión aromática.
Vinificación
Después de realizar un suave prensado de cada variedad por separado se utiliza la primera fracción, de mayor calidad, y el mosto obtenido fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.
Vista
Torelló Blanc Tranquille luce un color amarillo oro nuevo con reflejos amarillo-verdosos, ligero en copa, limpio y brillante.
Nariz
En nariz, de delicada intensidad aromática, fresco, con recuerdos de flores blancas, melocotonero, hierbas como el hinojo, flor de campo con un toque de fruta cocinada como la manzana caramelizada.
Boca
En boca es agradable, de paso ligero, con cierta acidez enmascarada por la fruta. Con un buen final, donde encontramos aromas de hinojo y flor de campo.
La historia familiar comienza en el año 1395 en la finca Can Martí y sus masías. Y será 22 generaciones más tarde, en el año 1951, cuando aparece el apellido Torelló, una de las familias de referencia en el sector del cava en nuestro país.
La finca Can Martí es el centro neurálgico de los viñedos y las cavas de Torelló, ubicado en Sant Sadurní d´Anoia, considerada por todos el corazón y la capital del cava.
La finca Can Martí ocupa 135 hectáreas en la fértil región del Penedés. En ella se cultivan variedades de uva blanca como macabeo, xarel·lo, parellada, chardonnay y subirat parent y variedades de uva tinta como cabernet sauvignon, merlot, pinot noir y syrah.
Para la elaboración de los cavas, Torelló selecciona únicamente viñas de más de 30 años de edad. Esto se realiza para asegurar la regularidad y la calidad en la cosecha.
Los suelos cuentan con una mezcla de arcillo-calcáreo y son pobres en materia orgánica. La poda se realiza en corto con el objetivo de controlar el rendimiento de la viña y la calidad de la uva. En cuanto al clima, es típicamente mediterráneo, con una temperatura media de 16 ºC y unas precipitaciones concentradas en primavera y otoño.
Desde hace menos de una década, la bodega Torelló ha iniciado un proceso de reconversión de las viñas a la viticultura ecológica, pero en verdad, llevan muchos más años con prácticas respetuosas con el medio ambiente.
