Torelló Petjades 2023
Complejo rosado seductor en boca, fresco y equilibrado
Torelló Petjades 2023 es un rosado ecológico actual y moderno elaborado a partir de uvas de la variedad merlot por la bodega Torelló Viticultors. Este monovarietal se nutre de un viñedo situado en el municipio de Gelides, en el Alto Penedès, sobre los suelos arcilloso-calcáreo de la finca Can Martí. Un vino que conquista por su intensidad aromática y por su complejidad, rara avis en el mundo de los rosados. Seductor en boca, muy fresco y equilibrado.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Torelló Petjades Merlot 2023 es un fragante rosado elaborado al cien por cien con frutos de merlot procedentes de un viñedo propio ecológico cultivado en la finca de Can Martí, centro de operaciones de Torelló, en el corazón del Penedès.
Ubicada en la finca de Can Martí, la bodega Torelló Viticultors es propiedad de la familia desde el XIV (1395). Una bodega familiar que tiene su origen en el año 1951, cuando Francesc Torelló i Casanovas comenzó a elaborar vinos tranquilos y espumosos y a embotellarlos. Desde entonces, la firma continúa trabajando con esfuerzo para ser un referente de la D.O. Penedès. Actualmente, cuenta con 135 hectáreas donde se cultivan, de manera ecológica, diferentes variedades autóctonas y foráneas de primera calidad: las uvas blancas macabeo, xarel·lo, parellada, chardonnay y subirat parent; y las tintas cabernet sauvignon, merlot, pinot noir y syrah.
Este Torelló Petjades Merlot (D.O. Penedès) se vendimia de manera manual en cajas de 25 kg, para que las uvas estén enteras en su llegada a la bodega y pasen por una minuciosa mesa de selección. Después de este paso, se maceran durante 12 horas las uvas, para extraer el color y los aromas deseados. Una de sus peculiaridades es que se prensa muy suave en atmósfera de nitrógeno para evitar cualquier oxidación del color, de aromas o de alguno de sus precursores. El resultado es un extraordinario rosado con seductores aromas a fruta roja, una fina acidez muy refrescante que consigue una excelente armonía.
Torelló Petjades Merlot 2023 combina con todo tipo de aperitivos, embutidos, platos especiados y pescados al horno.
Notas de cata
Color cereza con reflejos color carmín, de aspecto denso en copa, limpio y brillante.
En nariz es de agradable intensidad aromática, limpio, complejo. Con detalles que aportan fragancia. Aparecen recuerdos a una ensalada de frutos rojos frescos, con toques ácidos, vegetales de tallo de árbol frutal.
La entrada en boca es presente, con paso firme. La acidez juega un papel importante ya que aporta frescura y estructura. El equilibrio goloso de la fruta roja, la acidez de la fruta verde y la amargura del tallo dan personalidad.
La bodega
Bodega
La historia familiar comienza en el año 1395 en la finca Can Martí y sus masías. Y será 22 generaciones más tarde, en el año 1951, cuando aparece el apellido Torelló, una de las familias de referencia en el sector del cava en nuestro país.
La finca Can Martí es el centro neurálgico de los viñedos y las cavas de Torelló, ubicado en Sant Sadurní d´Anoia, considerada por todos el corazón y la capital del cava.
La finca Can Martí ocupa 135 hectáreas en la fértil región del Penedés. En ella se cultivan variedades de uva blanca como macabeo, xarel·lo, parellada, chardonnay y subirat parent y variedades de uva tinta como cabernet sauvignon, merlot, pinot noir y syrah.
Para la elaboración de los cavas, Torelló selecciona únicamente viñas de más de 30 años de edad. Esto se realiza para asegurar la regularidad y la calidad en la cosecha.
Los suelos cuentan con una mezcla de arcillo-calcáreo y son pobres en materia orgánica. La poda se realiza en corto con el objetivo de controlar el rendimiento de la viña y la calidad de la uva. En cuanto al clima, es típicamente mediterráneo, con una temperatura media de 16 ºC y unas precipitaciones concentradas en primavera y otoño.
Desde hace menos de una década, la bodega Torelló ha iniciado un proceso de reconversión de las viñas a la viticultura ecológica, pero en verdad, llevan muchos más años con prácticas respetuosas con el medio ambiente.