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Tr3smano Tm 2018 es el vino top de la bodega homónima que, hoy en día, es ya una de las firmas con más proyección de la “milla de oro” ribereña. Un soberbio monovarietal de tinta del país nacido de una selección extrema y que ve la luz, únicamente, en añadas de excepcional calidad.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas nuevas de roble francés (75%) y americano (25%)
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
26 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
La exclusividad y la selección estricta son las principales señas de identidad de Tr3smano Tm 2018, la última añada del tinto de más alta gama de la bodega del mismo nombre, puesta en marcha en 2013 por tres relevantes figuras del mundo de vino, José Ramón Ruiz, director general de La Europea, el bodeguero Fernando Remírez de Ganuza, y el prestigioso enólogo Pedro Aibar.
La elaboración de este magnífico monovarietal de tinta del país se inició con la vendimia manual de un escogido puñado de las viñas viejas que la firma posee en la mejor zona de Ribera del Duero. De ellas se separaron en el propio viñedo los racimos de más calidad que, posteriormente, a la entrada a bodega, donde llegaron en cajas, volvieron a ser objeto de una nueva criba. Las uvas de cada viña fueron vinificadas por separado y el vino obtenido envejeció durante 26 meses en barricas de roble francés y americano. Tras las catas llevadas a cabo, mes a mes, por Fernando Remírez de Ganuza y Pedro Aibar, sólo fue embotellado el contenido de 12 barricas seleccionadas, de las 20 que inicialmente se llenaron con toda la partida.
El brillante resultado de todo este laborioso proceso artesanal no es otro que Tr3smano Tm 2018, un tinto concentrado, complejo, estructurado y sedoso, con un potencial de guarda de 20 años, y que resulta perfecto ya sea en el maridaje con jamón ibérico, cordero, carnes de caza o postres de chocolate negro, como para disfrutar tranquila y lentamente en la sobremesa. Realmente único.
La bodega
Bodega
Como su propio nombre indica, Tr3smano es una bodega de la llamada “milla de oro” de la Ribera del Duero nacida de la asociación de tres grandes profesionales de la escena vinícola: José Ramón Ruiz, director general de La Europea, empresa líder en la importación y distribución de vinos en México, Fernando Remírez de Ganuza, uno de los bodegueros más importantes de España, y el prestigioso enólogo Pedro Aibar, impulsor de la D.O. Somontano y figura clave en el éxito de firmas como Viñas del Vero, Blecua, El Coto o su bodega familiar Pagos del Moncayo.
Con el objetivo de encontrar viñedos viejos para lograr hacer con sus frutos un gran vino tinto, la empresa conjunta comenzó su andadura en 2013 en Peñafiel, “a trasmano” de la carretera que une a este municipio con su vecino Quintanilla de Onésimo. Las instalaciones de la bodega, un edificio integrado en el paisaje diseñado por el estudio de arquitectos Konkrit Blu, se encuentran cerca del famoso yacimiento vacceo de Pintia, donde, además, existe un antiguo lagar en el que, ya en el siglo XVIII, se pisaban tradicionalmente las uvas de esta finca.
Tr3smano cuenta con 25 hectáreas de viñedos propios, de muy baja producción y plantados con tempranillo; y 35 hectáreas más de viñas controladas. Todos los trabajos son realizados de forma manual, aplicando el máximo cuidado posible a fin de respetar la calidad de la uva. En bodega, la firma aboga por una sabia combinación de tradición y una personal interpretación de las nuevas técnicas de la enología, sin reglas fijas, tanto en lo que respecta a la elaboración como en la crianza, y guiada sólo por las características de cada añada y el potencial de la uva. El resultado son vinos únicos, marcados por la excelencia, en los que fruta, madera y tiempo se funden en perfecto equilibrio.