Tres Patas 2022 es un monovarietal procedente de viñas viejas de garnacha plantadas en el entorno montañoso de la Sierra de Gredos. Sabroso, pero fino a la vez, y muy accesible.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Garnacha tinta
Tipo de barrica
Barricas de roble francés de 600 y 500 litros
Tipo de botella
Borgoñona
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Tres Patas 2022 nació en el monte, entre encinas, enebros y plantas aromáticas. Ése es el privilegiado enclave, perteneciente al término toledano de El Real de San Vicente, en el que se sitúan las cinco parcelas de suelos graníticos, en las que Bodegas Canopy cultiva, de forma sostenible, viñas de garnacha, de una media de casi 60 años, que son la base de este atractivo monovarietal.
Bodegas Canopy demuestra nuevamente con este vino su dominio en la elaboración de la garnacha, variedad a cuyo redescubrimiento ha contribuido firmemente en esta histórica zona de producción del centro peninsular. Para obtener Tres Patas 2016, se fermentaron los racimos completos en cubas durante 15 días y, tras la maloláctica en barrica, se sometió al vino a una crianza de 12 meses en roble francés. Los racimos completos se fermentaron en 1500 litros. cubas después de un remojo frío de cinco a siete días. Maduró en una combinación de barricas de roble francés de 500 y 600 litros y cubas de roble de 2000 litros. El resultado en copa es Tres Patas 2022, un tinto de gran frescura y riqueza aromática, muy fácil de beber, en el que se identifica la variedad y el entorno donde creció.
La pasión por el vino unió en 2004 a los enólogos y amigos Alfonso Chacón y Belarmino Fernández en un proyecto común: Bodegas Canopy. Con el objetivo de elaborar los vinos que a ambos les gusta beber y poner, de nuevo, en valor el gran potencial de la garnacha del ámbito que engloba la D.O. Méntrida, localizaron viñas viejas, y otras más jóvenes de la foránea syrah, e iniciaron su aventura. Actualmente, la firma, asentada en Camarena (Toledo), cuenta con una seductora gama de vinos de matices bien diferenciados, pero que convencen a todos los paladares, desde los menos expertos hasta los más entendidos.
Notas de cata
El vino Tres Patas tiene un atractivo y brillante color rojo cereza de intensidad media.
Nariz muy fragante, rica en matices, fresca y floral, en la que destacan especialmente notas de bosque mediterráneo, frutas rojas, minerales y especiadas muy sutiles.
De cuerpo medio y buen volumen en boca, se muestra carnoso, suculento y muy fresco. Final intenso y con buena persistencia aromática.
La bodega
Bodega
Bodegas Canopy es una joven firma nacida en 2004 en Camarena (Toledo), fruto del impulso de Belarmino Fernández y Alfonso Chacón, dos amigos enólogos con larga trayectoria profesional en el mundo del vino y los sectores empresarial y hostelero.
Con la idea de redescubrir al público el terruño histórico que comprende la D.O. Méntrida, iniciaron la búsqueda de viñas viejas de garnacha, la variedad dominante de la zona, y modernos cultivos de la foránea syrah sobre los que asentar su proyecto.
En la actualidad, Bodegas Canopy posee un total de 19 hectáreas de viñedos, 11 de cepas de garnacha de una edad de entre 40 y 90 años, ubicadas en el término de El Real de San Vicente; y las 8 restantes de syrah, de entre 16 y 20 años, están plantadas, en espaldera, en suelos arenosos del mismo municipio de Camarena. Todas las viñas de la firma toledana se trabajan siguiendo los dictados de la viticultura ecológica y respetando al máximo las particularidades de cada variedad.
El proceso de elaboración de los vinos de Canopy incluye mesa de selección, pisado tradicional de la uva, maceración prefermentativa en frío y descubes tempranos, fermentación maloláctica y crianza en barricas de robles de distintos tamaños. La producción de Canopy se basa en el máximo respeto a la uva en bodega. La bodega comercializa, bajo la D.O. Méntrida, seis monovarietales tintos: Tres Patas, Malpaso, La Viña Escondida, Congo, Castillo de Belarfonso y Loco.
Con la idea de redescubrir al público el terruño histórico que comprende la D.O. Méntrida, iniciaron la búsqueda de viñas viejas de garnacha, la variedad dominante de la zona, y modernos cultivos de la foránea syrah sobre los que asentar su proyecto.
En la actualidad, Bodegas Canopy posee un total de 19 hectáreas de viñedos, 11 de cepas de garnacha de una edad de entre 40 y 90 años, ubicadas en el término de El Real de San Vicente; y las 8 restantes de syrah, de entre 16 y 20 años, están plantadas, en espaldera, en suelos arenosos del mismo municipio de Camarena. Todas las viñas de la firma toledana se trabajan siguiendo los dictados de la viticultura ecológica y respetando al máximo las particularidades de cada variedad.
El proceso de elaboración de los vinos de Canopy incluye mesa de selección, pisado tradicional de la uva, maceración prefermentativa en frío y descubes tempranos, fermentación maloláctica y crianza en barricas de robles de distintos tamaños. La producción de Canopy se basa en el máximo respeto a la uva en bodega. La bodega comercializa, bajo la D.O. Méntrida, seis monovarietales tintos: Tres Patas, Malpaso, La Viña Escondida, Congo, Castillo de Belarfonso y Loco.