Ull Gris Rosat 2021
Único y exclusivo en letras mayúsculas
Ull Gris Rosat 2021 es un vino único, de excepción. Además es exclusivo, ya que se elabora con la variedad de uva ull de llebre (ojo de liebre) de una viña que ya no existe en la actualidad. Es el último testimonio de un vino que no hay que perderse y del que se producen muy pocas botellas. De color cobre, estamos ante un vino singular donde los haya, delicado y elegante.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Información general
Ull gris o ull de llebre es el nombre que se le da a la uva tempranillo en Cataluña. Esta es la base de Ull Gris Rosat 2021, un vino rosado del proyecto de Recaredo en el Alto Penedés. Este magnífico y singular monovarietal está elaborado con la variedad de uva ull gris de un viñedo desaparecido. El resultado es un vino con volumen y sedoso.
La bodega Celler Credo es el proyecto vitivinícola de la familia Recaredo. Cuenta con la finca de la Pedra Blanca, ubicada en Subirats, en el Alto Penedés. Es una zona única, de 8 hectáreas de extensión, trabajada con una agricultura ecológica y biodinámica.
La vendimia de este Ull Gris Rosat 2021 se realiza de manera manual para garantizar la óptima selección de uva y certificar así su calidad. En la elaboración se hace especial hincapié en la maduración, con el objetivo de obtener una acidez fresca y natural y lograr así, un vino expresivo y equilibrado.
Notas de cata
Color entre rosado y anaranjado, cobre, limpio y brillante.
Nariz de intensidad media, destacan las notas a fruta roja y toques minerales.
En boca es delicado, con volumen, sedoso y elegante.
La bodega
Bodega
Celler Credo es el proyecto vitivinícola de la familia Recaredo en Alt Penedès. Este equipo comenzó en 1990 a producir vino blanco y dos décadas más tarde su repertorio es mucho más amplio, con vinos elaborados a partir de la uva xarel·lo siguiendo una filosofía basada en el respeto al medio ambiente y la biodinámica.
Celler Credo es la única bodega establecida en la Denominación de Origen Penedès que trabaja exclusivamente con la variedad blanca autóctona xarel·lo. Este proyecto interpreta y profundiza las virtudes y características de esa variedad.
La bodega cuenta con la finca de la Pedra Blanca, ubicada en Subirats, en el Alt Penedès. Es una zona única, de 8 hectáreas de extensión, trabajada siguiendo los preceptos de la agricultura ecológica y biodinámica.
La variedad mediterránea xarel·lo es el hilo argumental de los vinos del proyecto de la bodega Credo. Son blancos trabajados con las lías, macerados con las pieles o con los raspones, elaborados sin utilizar fertilizantes químicos, ni pesticidas ni herbicidas, pero con el compromiso de producir vinos de terruño.