El enólogo de enorme prestigio internacional Raúl Pérez elabora el tinto monovarietal Ultreia Mencía 2022 a partir de una selección de parcelas ubicadas en Valtuille de Abajo, sobre suelos arcillosos, arenosos y pedregosos. Criado durante 12 meses en barricas de roble francés, es un vino equilibrado, con la fruta madura muy presente, que representa fielmente el estilo de los tintos del Bierzo. Distinguido por su buena estructura y redondez, ofrece una gran complejidad aromática y se muestra pleno, secante y largo.
El enólogo de enorme prestigio internacional Raúl Pérez elabora el tinto monovarietal Ultreia Mencía 2022 a partir de una selección de parcelas ubicadas en Valtuille de Abajo, sobre suelos arcillosos, arenosos y pedregosos. Criado durante 12 meses en barricas de roble francés, es un vino equilibrado, con la fruta madura muy presente, que representa fielmente el estilo de los tintos del Bierzo. Distinguido por su buena estructura y redondez, ofrece una gran complejidad aromática y se muestra pleno, secante y largo.
Ultreia Mencía luce un atractivo color cereza brillante. En nariz, ofrece aromas a zarzamora, picota, tabaco, hojarasca y sutiles recuerdos a botica y a cacao. En boca es estructurado, secante y muy equilibrado. Un vino largo y persistente, con sabores a fruta madura muy marcados.
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos no es una bodega al uso. Para el enólogo berciano, su empresa no consiste en tener unas instalaciones y un puñado de hectáreas de viñedo que las tiene, en tanto en Salas de los Barrios (donde elabora Ultreia Valtuille) y Valdevimbre- sino en elaborar vino donde le venga en gana, sea en Monterrei, Ribeira Sacra o Sudáfrica. Raúl es un apasionado del vino que se embarca en los proyectos en los que cree, y asesora a numerosas bodegas del noroeste español.
Raúl Pérez, nacido en Valtuille de Abajo (León) inició su carrera en 1993 en la bodega familiar de Castro Ventosa. Después de trabajar allí 10 años, decidió ampliar horizontes y, convertido definitivamente en un espíritu libre, inició una serie de proyectos cada cual más exitoso que el anterior. Se convirtió en director técnico de Bodegas Estefanía, también en el Bierzo, y continuó elaborando y asesorando en diversas regiones como León, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Monterrei, Madrid y Portugal, entre otras. Raúl Pérez está considerado actualmente como uno de los mejores enólogos de este país y, unánimemente, como el de futuro más brillante.
