Compañía de Viñedos Iberian ya producía vinos en Ribera del Duero, Priorat y Toro. Y ahora suma la D.O. Rueda con este blanco. Valdejaros 2022 es un monovarietal de verdejo que nace de viñas en vaso muy viejas y cercanas al río Duero, en suelos aluviales y pedregosos con altos contenidos de calcio y magnesio que le aportan características muy personales.
Características de consumo
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Características generales
Información general
Valdejaros 2022 se surte de una selección de viñedos de verdejo en vaso y muy viejos, de entre 40 y 120 años de antigüedad. Las viñas, cercanas al río Duero, se asientan en suelos de terrazas aluviales y pedregosas, con altos contenidos de calcio y magnesio. La añada 2022 fue cálida y seca y brindó unas condiciones sanitarias ideales para las uvas y vinos de excelente calidad.
La vendimia se realizó de noche aprovechando las bajas temperaturas que se dan en la región, con los objetivos de reducir al máximo las posibles oxidaciones, conservar y potenciar las propiedades organolépticas de las uvas y lograr un perfecto equilibro entre grado alcohólico y acidez. Ya en bodega, se realizó un prensado suave y se desarrolló la fermentación a temperatura entre 15 y 17º C. A continuación, este vino blanco permaneció madurando con sus lías finas, ganando volumen en boca y complejidad aromática.
La Compañía de Viñedos Iberian es uno de los grupos vitivinícolas más pujantes de nuestro país, con bodegas en diferentes zonas de producción. En Ribera del Duero posee la bodega Viñas del Jaro (2000), situada en una de las mejores zonas de la denominación: Pesquera de Duero. Además, la sociedad cuenta con las bodegas Cal Grau (D.O.Ca. Priorat) y Viñedos del Yaso (D.O. Toro). La D.O. Rueda es su última incorporación.
En esta región de blancos trabaja con viñas arrendadas y gestionadas por el equipo técnico del grupo. Los frutos se elaboran en una bodega amiga de la zona que cuenta con todos los avances tecnológicos para cumplir los altos estándares de calidad que exige la compañía.
Valdejaros 2022 (D.O. Rueda) es ideal para tomar con unas almejas a la marinera o pulpo a la plancha.
Opinión de los creadores
Es un vino de aspecto limpio y brillante, de un luminoso color amarillo paja con ribetes acerados y algún destillo verdoso. En nariz presenta una elevada intensidad aromática sobresaliendo en los primeros momentos aromas a tomillo, hinojo y anisados, para dar paso a notas de frutas blancas como la paraguaya o la pera, pero también pomelo y toques dulzones de piña y flores. En boca deja una entrada fresca y voluminosa, con un toque justo de acidez que potencia los toques de frutas de hueso y los cítricos en forma de piel de naranja y pomelo, para finalmente dejarnos un postgusto largo y agradable de hierbas de monte, que nos invita a seguir bebiendo.
La bodega
Bodega
Viñas del Jaro fue la primera bodega que fundó la familia Osborne-Osborne. Para ello eligieron una extraordinaria finca en Pesquera del Duero -una de las zonas más agraciadas de Ribera del Duero- rodeada de un bosque de encinas centenarias llamado Jaro y que da nombre a la bodega. La finca El Quiñón tiene 108 hectáreas de extensión con viñedos divididos en pagos según su suelo, orientación y expresión.
Los vinos que elabora Viñas del Jaro se encuentran entre los más destacados de toda la D.O. Ribera del Duero. No hay más que ver el tremendo éxito de crítica y público que han tenido marcas como Chafandín y Jaros, por no hablar del exclusivo Jaro by Manolo Santana, fruto de la amistad entre la familia Osborne-Osborne y el legendario tenista madrileño.
Desde la añada 2005, Viñas del Jaro elabora también en la D.O. Toro, donde posee 15 hectáreas de viñedos de tinta de toro en la Finca Yaso.