Valdelosfrailes Crianza 2021 es uno de los vinos fetiche de Carlos Moro, fundador de Bodegas Familiares Matarromera. Se trata de un tinto de Cigales elaborado con Tempranillo y afinado 12 meses en roble francés y americano. Fresco, elegante y con carácter mineral, ya ha recibido importantes reconocimientos, como los 92 puntos deThe Wine Advocate, la biblia del vino de Robert Parker.
Elaborado con Tempranillo, Valdelosfrailes Crianza 2021 pasa 12 meses en barricas de roble francés y americano, una crianza que acompaña sin tapar la fruta y le da ese aire serio, pero nada brusco, que tanto agradece el vino.
Nacido en el corazón de la D.O. Cigales, procede de viñedos muy próximos a la bodega, en parcelas con suelos aluviales del Pisuerga, fondos calizos y cantos rodados en superficie. Ese entorno obliga a la cepa a trabajar de verdad durante el verano, y de ahí sale parte de su carácter mineral. Es un vino que refleja bien la zona. Sin artificios.
Valdelosfrailes, fundada en Cubillas de Santa Marta por Carlos Moro, forma parte de la evolución más interesante de esta denominación. Con instalaciones rodeadas de viñedo y una apuesta clara por la calidad, la casa lleva años afinando un estilo reconocible, con Francisco Guerra al frente enológico y Javier Aladro como director técnico. Un proyecto con raíces, oficio y mucha personalidad.
Maridaje
Valdelosfrailes Crianza 2021 va muy bien con un jarrete de cordero al horno u un ossobuco guisado con setas de temporada.
Temperatura servicio
Tiempo de consumo
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble americano y francés
Permanencia en barrica
12 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14
Crianza
12 meses en barricas de roble francés y americano.
Descripción
Valdelosfrailes Crianza 2021 procede de viñedos propios muy próximos a la bodega, situados sobre suelos aluviales del Pisuerga con fondos calizos y cantos rodados en superficie, unas condiciones que obligan a la cepa a soportar un estrés hídrico prolongado en verano y aportan al vino una marcada impronta mineral.
Viticultura
Valdelosfrailes Crianza 2021 nace de viñedos propios muy próximos a la bodega, asentados sobre suelos aluviales del Pisuerga con fondos calizos y cantos rodados en superficie. Esta combinación obliga a la viña a soportar un estrés hídrico prolongado en verano, favoreciendo una maduración lenta y contenida de la Tempranillo, y aportando al vino ese marcado fondo mineral que lo define.
Vista
Color cereza picota con intensos tonos amoratados.
Nariz
La fase olfativa se muestra con nítidos aromas de fruta negra y una marcada mineralidad procedente de las parcelas, en perfecto equilibrio con toques de lactonas, café torrefacto y regaliz aportados por el roble americano, junto a los matices especiados que deja la barrica de roble francés de suave tostado. La nariz resulta compleja, precisa y elegante.
Boca
La entrada es franca, con una acidez viva que sostiene la fruta negra y marca un paso ágil y bien definido. En su recorrido aparecen matices torrefactos y especiados, junto a un fondo mineral y un sutil ahumado que reflejan el origen de sus viñedos y su crianza en barrica. El conjunto gana en complejidad sin perder equilibrio, con taninos pulidos y una textura elegante. El final es intenso, largo y persistente.
