Valdelosfrailes Pago de las Costanas 2016
La apuesta ganadora de Carlos Moro en Cigales
Valdelosfrailes Pago de las Costanas 2016 ocupa la cima de la pirámide de calidad en Valdelosfrailes, la casa elaboradora que gobierna Bodegas Familiares Matarromera en Cigales.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y americano
Permanencia en barrica
14 meses
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
14.5
Información general
Desde 1998, Bodegas Familiares Matarromera, auspiciado por la tradición elaboradora de la familia de Carlos Moro en la D.O. Cigales, funda Bodega Valdelosfrailes en el término vallisoletano de Cubillas de Santa Marta. Desde sus inicios, la firma rompió con la costumbre elaboradora de los clásicos claretes para centrarse en los vinos de alta calidad vinificados, fundamentalmente, con la variedad principal en la comarca, la tempranillo.
Con cepas viejas de esta variedad, con una antigüedad de más de 125 años, está elaborado Valdelosfrailes Pago de las Costanas 2016, el tinto más deseado de Carlos Moro, alma mater de Bodegas Familiares Matarromera, en la comarca castellana. Un vino que encarna la unión entre una excelente materia prima, altitud y mineralidad.
El Pago de las Costanas se encuentra en Cubillas de Santa Marta, a una altitud de 800 metros y ocupando algo más de 15 hectáreas de un viñedo franco-arcilloso. De ahí procede este vino que resulta ideal para acompañar cocido, carne asada, setas y quesos curados.
Opinión de los creadores
Valdelosfrailes Pago de las Costanas luce un ntenso color cardenalicio con ribetes granates. Extremadamente aromático y delicado, en él destacan las notas de frutos negros maduros seguidas de ecos de maderas nobles y caja de tabaco que evolucionarán a tonos más especiados. En boca es amplio, potente y con un final persistente, mineral y muy elegante. Destaca el equilibrio entre fuerza, intensidad y elegancia. Una integración perfecta caracterizada por el origen de sus suelos peculiares y la excelencia en su elaboración.
La bodega
Auspiciado por la tradición elaboradora familiar en la D.O. Cigales, Carlos Moro (Bodegas Familiares Matarromera) funda Bodega Valdelosfrailes en el término vallisoletano de Cubillas de Santa Marta. Desde sus inicios, la firma rompió con la costumbre elaboradora de los clásicos claretes para centrarse en los vinos de alta calidad vinificados, fundamentalmente, con la variedad principal en la comarca, la tempranillo que tan bien domina en el cauce del Duero. Bodega Valdelosfrailes posee 60 hectáreas de viñas propias y 70 hectáreas más contorladas.