Valsotillo Reserva 2019 y Valsotillo Reserva 2020
Cata vertical de uno de los mejores Reservas de Ribera del Duero
Este mes te presentamos una selección de Obras Maestras muy especial, porque se trata de una auténtica cata vertical de uno de los mejores vinos de la Ribera del Duero Burgalesa. Valsotillo Reserva 2019 y Valsotillo Reserva 2020 son dos tintos excepcionales -pertenecientes ambos a añadas Excelentes- pero muy diferentes entre sí. Descubre por qué y disfruta de dos grandes creaciones de una de las bodegas fundacionales de la denominación de origen: Ismael Arroyo.
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés y americano
Tipo de botella
Bordelesas
Permanencia en barrica
24 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Bodegas Ismael Arroyo se creó en 1979 y, tres años después, se convirtió en una de las firmas fundadoras de la D.O. Ribera del Duero. Junto a la histórica Mesoneros de Castilla, Valsotillo es su otra gran marca -tanto, que la bodega se conoce también con este nombre-, sinónimo de calidad en una región en la que es muy difícil destacar. Tras el fallecimiento de Ismael en 2018, ha sido la siguiente generación de la familia la encargada de coger las riendas de la bodega y mantener sus señas de identidad.
La firma cuenta con 24 hectáreas viñedo en Sotillo de la Ribera (Burgos), un municipio cuyas condiciones climáticas se parecen bastante a los de la Ribera del Duero soriana, lo que favorece la elaboración de tintos frescos y profundos. Además la bodega cuenta con un espectacular calado de un kilómetro de longitud, donde descansan sus más de 1200 barricas de roble americano y francés.
Allí nacen los tintos que te presentamos, Valsotillo Reserva 2019 como Valsotillo Reserva 2020, dos vinos que representan muy bien tanto el paisaje del que proceden como las características propias de cada añada, ambas Excelentes pero muy diferentes entre sí. De hecho, en Valsotillo Reserva 2019 la madera está más integrada en el conjunto y el tanino es más dulce y sabroso; y Valsotillo Reserva 2020 es más potente e intenso, o lo que es lo mismo, más parecido a los clásicos Reservas de Ribera del Duero.
Notas de cata
Valsotillo Reserva 2019 es complejo y muy fragante, con notas de frutas negras muy maduras, recuerdos lácticos, a cedro y con toques de chocolate. En boca es amplio, sabroso, maduro y con unos taninos nobles y dulces. Tiene un fran presente y excelente futuro.
Por su parte, Valsotillo Reserva 2020 es fragante y muy intenso, con aromas a frutas negras en confitura, recuerdos especiados, notas ahumadas y de cedro tostado y abundantes recuerdos de cacao sobre un fondo de regaliz. En boca es potente, sabroso, muy bien estructurado, con taninos de excelente calidad. Tiene un complejo y largo final de boca.
La bodega
La familia de Ismael Arroyo lleva en la sangre el oficio bodeguero: generación tras generación, y durante 400 años, esta saga ha mantenido la tradición elaboradora. La bodega (1979) está ubicada en Sotillo de la Ribera (Burgos) y es anterior al nacimiento de la Denominación de Origen Ribera del Duero; de hecho, Ismael Arroyo fue uno de los bodegueros impulsores de la creación de la D.O. en 1982. Comprometida con la calidad y la tradición, esta bodega posee 25 hectáreas de viñas en Sotillo de la Ribera, y 55 hectáreas más controladas de viticultores locales; todas cultivadas con la variedad tempranillo (tinta del país). Un valioso patrimonio formado por viñas viejas con una media de edad de 60 años y cultivadas de forma tradicional en vaso, que dan rendimientos cortos y una calidad excepcional. Las vides plantas crecen en laderas bien aireadas y soleadas, donde desarrollan su crecimiento de forma natural, sin riegos por goteo ni fertilizantes químicos.
La crianza de los vinos se realiza en una bodega subterránea del siglo XVI: 2000 metros cuadrados de galerías excavadas en roca -de ahí el apelativo de “Catedral del Vino”- donde los vinos envejecen en condiciones inmejorables. Bodegas Ismael Arroyo comercializa dos marcas: Mesoneros de Castilla, destinada a los vinos rosados, tintos jóvenes y tinto Roble; y Valsotillo, con Finca Buenavista, un Crianza, un Reserva, un Reserva Vendimia Seleccionada y un Gran Reserva. En total, elabora 280.000 botellas anuales, un 70% de las cuales se destinan a exportación.